Patisseriet sött och salt Utan gluten - Luca Montersino

Det handlar om ett banbrytande och extremt professionellt verk med glutenfria recept på sött och salt (extremt GODA !!).
Bakverk, jästa bakverk, småkakor, innovativa tårtor och salta produkter gör denna volym till ett måste godkänt av AIC (Italienska celiakiföreningen).
Inget är vackrare än att se ögonen på en mamma som tackar dig för att du har gjort en god tårta till sitt celiakibarn, säger Montersino. Hur kan man vara oenig? Volymen är rik på ingredienser som är lämpliga för celiakiker, med vackra introduktioner från den italienska celiakiföreningen och experter inom området.
Dessutom finns det beteendetekniker att använda när man producerar dessa produkter och slutligen är alla recept mästerligt fotograferade, precis som det är i Etoile-stilen. En bok att inte missa !! Författaren:

Luca Montersino, det yttersta inom nationell och internationell konditori, känd överallt för sin karisma och för sin extremt höga kunskapsnivå, föddes 1973 och grundade i Alba “Golosi di salute”, den första italienska hälsokonditoriet där han erbjuder genuina och läckra bakverk av högsta kvalitet. Från 2001 till 2004 var han chef för Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile. Idag säljs hans läckra skapelser i alla de bästa konditorierna i Italien som visar hans märke. Tillsammans med Oscar Farinetti har han öppnat konditorierna “Luca Montersino för Eataly” i Turin, Tokyo, New York, Genua, Pinerolo och Asti, och har etablerat sig som en internationellt känd konditor. Med sin oföränderliga, klara och precisa stil har han erövrat publiken i Peccati di gola (Alice Tv) och La Prova del Cuoco (RaiUno). Han är författare till många böcker, inklusive, för Fabbri, Golosi di salute (2006), Tiramisù och chantilly (2007) och Croissant och småkakor (2009).

Du kan besöka den officiella webbplatsen för den stora Luca Montersino genom att klicka här.

Sidor. 266
Färg. Färger
Format. 24 x 30
Förlag. Boscolo Etoile
Publicering. 2012
Bindning. Häftad