Rent tartarjäst granulärt pulver (4x17g) 68g ekologiskt utan gluten

 Prova det för dina bakverk, men även för pizzan! Du kommer inte kunna vara utan det!

Tartarsyra är ett utmärkt alternativ till jäst och kemiska jäsmedel som ofta används för att förbereda bakverk, pizzor, bröd och focaccia.
Dess jäsande effekt är lika effektiv, men utan de skadliga effekterna av andra jäster, som stör tarmfloran, förändrar den och orsakar obehagliga uppblåstheter.
Tartarsyra är ett surt salt, även kallat kaliumbitartrat eller tartarkräm. Det har stabiliserande egenskaper och ger luftighet åt degen. Tillsatt med natriumbikarbonat fungerar det som jäst. Dessa påsar innehåller rätt dosering av tartar och natriumbikarbonat, vilket gör dem omedelbart redo för användning.
Denna produkt uppskattas av dem som följer en vegetarisk kost; kemisk jäst, som faktiskt används oftare för att förbereda tårtor, innehåller E470a, ett stabiliseringsmedel av animaliskt ursprung som, beroende på partiet, kan vara en bovin eller svinprodukt.
Den kan användas av dem som är intoleranta mot jäst eftersom den tekniskt sett inte är en jäst. En annan egenskap hos tartarsyra är att den är praktiskt taget smaklös och luktfri, vilket innebär att den inte förändrar aromen på den beredning den tillsätts till; den gör bakverken mjuka och fluffiga utan att tynga ner dem. I Italien är den fortfarande ganska okänd; den används istället mycket i de anglosaxiska länderna.

 En utmärkt allierad för att förbereda dina bakverk!

VARFÖR VÄLJA DENNA PRODUKT

• utan tillsats av fosfater

• praktisk engångsförpackning

• glutenfri

• innehåller inte laktos

VARNINGAR. Skydda mot värme och fukt.

ANVÄNDNINGSANVISNINGAR

Tillsätt en påse på 17g till 500g mjöl. Tips: med tillsats av denna jäst i vattnet kan koktiden för alla baljväxter minskas.
 

Ingredienser. Majsstärkelse*, surhetsreglerande medel: monokaliumtartrat (tartarsyra 24,7%); jäsmedel: natriumbikarbonat.

* från ekologiskt jordbruk