Vegansk äpple- och kanelkaka

Den veganska äppelkakan med kanel är en lätt och smakrik efterrätt, utan ägg och utan smör. Degen är enkel att förbereda och idealisk för alla tillfällen. Serverad ljummen är den rik på arom, smak och representerar ett veganskt alternativ för dem som vill äta hälsosamt och lätt men samtidigt inte vill ge avkall på smakerna. Låt oss tillsammans se ingredienserna och tillagningen av denna läckerhet.

Ingredienser:

Vegg fast total 50gr
Vegg fast red 10gr
Vatten 340g
Vaniljsocker 350gr
Akaciahonung 35gr
Mjöl 180 w 280gr
Potatisstärkelse 60gr
Bakpulver 8gr
Kakaosmörpulver 80gr
Salt 1gr
Kanel i pulver 7gr
Rensad vikt 1.500 gr äpplen i tärningar

För att steka äpplena:

Kakaosmör i pulver 50gr
Socker 100gr
Vanilj i bourbonstänger 5gr
Vit rom 50gr

För dekoration:

Aprikosgelé 200gr

Vegansk äppelkaka med kanel: tillagning

Tillagningen av den veganska äppelkakan med kanel är enkel och snabb. I en kanna ska vi blanda ihop total, red, socker, salt, kanel, honung och vatten efter att ha värmt det till 45°. Vid det här laget ska vi sikta mjölet, potatisstärkelsen och bakpulvret. Pulverblandningen ska förenas med den uppvispade blandningen, rörande från botten uppåt. Därefter ska vi även blanda i kakaosmörpulvret i smeten.

Gräddning

Efter att ha förberett degen för den veganska äppelkakan med kanel ska vi steka och karamellisera äpplena och blanda dem i degen, men spara lite för att lägga på toppen av kakan vid slutet av gräddningen. Den resulterande degen ska hällas i 3 formar med en diameter på 20 cm och gräddas i 170° i 30 minuter. Vid slutet av gräddningen, när kakan har svalnat, dekorerar vi den med de sparade äpplena i tärningar och glansar med aprikosgelén.