Recept på Slarvig Plommonkaka

Här är ett enkelt recept för att förbereda en Plumcake som är riktigt god, med hälsosamma och genuina ingredienser. Men om vår läckra Plumcake skulle falla isär innan den serveras, hur kan vi hantera det? Här är hur man gör en Plumcake Sbagliato, räddar kakan med små skålar och lönnsirap.

Ingredienser

Bokhvetemjöl 150g
Lupinmjöl 50g
Rörsocker 50g
Linfröolja 70g
Rismjölk 200ml
Bikarbonat 6g
Citronjuice 30ml
Russin q.b.
Pinjenötter q.b.

Plumcake Sbagliato: här är proceduren

Det första steget för att förbereda Plumcake Sbagliato är att blanda i en skål linfröolja, rismjölk och citronjuice och blanda allt med en mixer. Därefter måste vi tillsätta bokhvetemjölet och lupinmjöl till blandningen och fortsätta att mixa. När degen har blivit homogen ska vi tillsätta bikarbonatet och rörsockret. När detta är gjort ska vi också hälla i de blötlagda russinen och pinjenötterna, som vi denna gång ska blanda i degen med en träsked istället för med mixern.

Grillning

När vi har gjort blandningen homogen och utan klumpar, ska vi förbereda en rektangulär form, täcka den med fuktigt bakpapper. Vi ska sedan grädda vår Plumcake Sbagliato i en förvärmd ugn på 180° i 40-45 minuter. För att testa gräddningen kan vi använda tandpetartestet.

Och om Plumcake Sbagliato skulle falla isär?

Vår kaka verkar nu vara klar, men om den skulle falla isär när vi tar ut den? Hur kan vi åtgärda denna olyckliga händelse? Om vår Plumcake Sbagliato inte vill hålla ihop, ska vi inte tappa modet: det räcker med att lägga kakan i några små glas och hälla över lönnsirap. Kakan kommer förutom att vara mycket god, också att se mycket vacker ut.