Recept på Bongiosoy-bröd

Att hitta bröd som är mjuka och krispiga är verkligen svårt nuförtiden, så varför inte göra dem hemma med hjälp av blandningen BONGIOSOY? Denna blandning består av utmärkta naturliga ingredienser som typ 0 mjöl, rostat sojamjöl, sojagryn och surdeg. Låt oss se hur man gör BONGIOSOY-bröd!

Ingredienser

• BONGIOSOY 1kg
• Vatten 700ml
• Färsk jäst 10gr (eller 3gr torrjäst)
• Salt 2gr
• Rörsocker 1 tesked

BONGIOSOY-bröd: hur man gör dem

Det första steget för att förbereda de läckra BONGIOSOY-bröden är att blanda färsk jäst (eller torrjäst), med en tesked rörsocker och späda ut det hela med lite vatten. Denna blandning ska få jäsa i 15 minuter. När jäsningen är klar ska vi blanda salt med mjöl, och tillsätta lite vatten i taget. Vi måste vara noga med att få en homogen och klumpfri blandning som vi kommer att knåda energiskt. Vid det här laget ska vi blanda den tidigare förberedda jästen med degen och forma en boll av degen. Sedan ska vi täcka degen med plastfolie. Vi ska låta allt jäsa i minst 6 timmar, efter vilket vi kan gå vidare med att förbereda bröden och deras gräddning.  

Gräddning

När jäsningsprocessen är klar ska vi mjöla vår arbetsyta. När vi har tagit bort plastfolien från vår degboll, ska vi forma små bollar av den storlek på BONGIOSOY-bröden som vi önskar. Vi ska sedan arbeta med våra bröd, vika dem och rulla dem på arbetsytan. När de är placerade på en plåt, ska vi grädda våra bröd på den lägsta hyllan i en förvärmd ugn på 200° och låta dem stå med ugnsluckan på glänt i ytterligare 10 minuter efter gräddningen för att få den önskade gyllenbruna färgen. Med blandningen BONGIOSOY kommer bröden att förbli mjuka och en tunn, mycket krispig skorpa kommer att bildas på deras yta!