Hampfröna mjöl. Rikt och värdefullt
En resa för att upptäcka hampfrö mjöl. Med en smak som påminner om hasselnötter, hög i protein och rik på fiber, är denna typ av mjöl fortfarande okänd för många.
Rekommenderas för den här guiden
6,27 €
I lager på Tibiona — lägg till det i ditt skafferi medan du läser.
Resa på upptäcktsfärd av hampafrömjöl. Med en smak som påminner om hasselnötter, högproteinsrik och fiberrik, är denna typ av mjöl fortfarande okänd för många. En verklig skam eftersom det representerar en exceptionell råvara för beredning av många produkter med hög näringsprofil. Det är just dess näringsegenskaper som gör det till ett värdefullt mjöl. Det innehåller nämligen en mycket hög procentandel av proteiner, har en bra balans mellan Omega 3 och Omega 6, är rikt på fibrer, mineraler och vitaminer, inklusive en naturlig antioxidant som vitamin E. Dessutom är det en glutenfri produkt vilket gör det mycket lättsmält och kan även användas av celiaker.
Hampamjölet används för olika beredningar, både söta och salta
Hampamjölet är användbart för olika tillämpningar, både för beredning av sötsaker och salta produkter. Så tårtor av alla slag, kakor, pasta, men också bröd, eller för att tjockna soppor eller som panering. Ett exempel? Genom att blanda ströbröd med två eller tre matskedar hampafrömjöl kan man få en smaklig panering för grönsaksbollar. Eftersom det är ett glutenfritt mjöl, i beredningar som kräver jäsning är det nödvändigt att kombinera det med mjöl som innehåller gluten. Vi pratar om vetemjöl, rågmjöl, kamut och spelt. Procentandelen hampafrömjöl kan variera beroende på beredningen.
Hampolja är mycket värdefull och används rå, utmärkt för att smaksätta grönsaker
Hampa ger också andra värdefulla livsmedel som ekologisk olja som erhålls genom pressning av dess frön. Med en behaglig smak, mycket näringsrik, används denna olja uteslutande rå. Den kan även tas som kosttillskott för att stärka immunförsvaret. Men den har många intressanta användningar i köket... som vi snart kommer att upptäcka tillsammans. Sammanfattningsvis, en utmärkt allierad!
Upptäck hampafrömjöl på Tibiona.it
Foto: kostrez/123RF Fotografisk Arkiv
Condividi
