Aglupectin: Pektin för Perfekta Marmelader

Vad är Aglupectin?

Aglupectin är en pektin som utvinns från naturliga citrusfruktskal, såsom citron, lime och apelsiner. Detta livsmedelstjockningsmedel kännetecknas av ett lågt metoxylinnehåll, vilket gör det idealiskt för tillverkning av marmelader och sylt, särskilt för dem som vill minska sockerinnehållet i sina hemlagade produkter.

Egenskaper hos Aglupectin

• Hög gelbildande förmåga: möjliggör att få marmelader och sylt med perfekt konsistens.
• Allsidighet: passar olika typer av frukt och mognadsgrader.
• Enkel att använda: kräver inga komplicerade procedurer för förberedelse.

Hur man använder Aglupectin

Att använda Aglupectin är enkelt, men det är viktigt att följa några riktlinjer för att få de bästa resultaten. Här är en praktisk guide:

Användningssätt

1. Förbered frukten: värm den till cirka 50°C.
2. Tillsätt långsamt Aglupectin blandat med socker.
3. Koka blandningen och håll den kokande i cirka 3 minuter.
4. Tillsätt resten av sockret och citronsyran, koka upp igen.
5. Fyll de steriliserade burkarna och stäng dem omedelbart.

Dosering av Aglupectin

Doseringen av Aglupectin varierar beroende på mängden frukt och socker som används:

• 70% frukt och 30% socker: 10g Aglupectin per kg marmelad.
• 50% frukt och 50% socker: 7.5g per kg.
• 30% frukt och 70% socker: 5g per kg.

Exempel på användning av Aglupectin

Aglupectin är särskilt lämplig för tillverkning av marmelader och sylt. Här är några recept som du kan prova:

Recept Marmelad 70% Frukt

• 1000g frukt (t.ex. persikor, jordgubbar)
• 500g socker
• 10g Aglupectin
• 1.4g citronsyra (50% lösning)

Recept Marmelad 50% Frukt

• 750g frukt
• 750g socker
• 10g Aglupectin
• 2.1g citronsyra (50% lösning)

FAQ om Aglupectin

Är Aglupectin lämplig för dem som följer en glutenfri kost?

Ja, Aglupectin är en glutenfri produkt, även lämplig för dem med matallergier.

Vad är skillnaden mellan Aglupectin och andra pektiner?

Aglupectin har ett lågt metoxylinnehåll, vilket gör den mer mångsidig för marmelader med lågt sockerinnehåll jämfört med andra pektiner.

Kan jag använda Aglupectin för andra typer av tillagningar än marmelader?

Visst! Aglupectin kan också användas för att göra geléer och desserter, tack vare dess förmåga att tjockna.

Köp Aglupectin på Tibiona

Om du är intresserad av att prova denna pektin kan du hitta den i vår avdelning för ekologiska produkter. Aglupectin LA-S20 är idealisk för dem som vill göra smakfulla och hälsosamma marmelader utan att ge avkall på kvalitet och smak.

Ha kul i köket med Aglupectin och upptäck hur dina marmelader kan bli stjärnorna på dina frukostar!