Фрукты для намазывания с черникой 280г BIO - Baule Volante Fior di Loto

Откройте для себя Фрукты для намазывания BIO с черникой от Baule Volante Fior di Loto! Это деликатес, который можно наслаждаться на завтрак или полдник: Фрукты для намазывания с черникой BIO от Baule Volante Fior di Loto, продукт, который объединяет вкус лесных ягод с нежностью рисового сиропа. Приготовление на основе фруктозы, агар-агара, черники, лимонного сока и рисового сиропа. Очень мало калорий! Это гидроколлоид (желеподобное вещество, связывающее воду) с нейтральным вкусом, получаемый из водорослей гелидий. С точки зрения питания он богат витаминами B, A, C, D и K, кальцием, железом и слизями (65%). Он не полностью усваивается человеческим организмом (только 10%), следовательно, имеет низкую калорийность и одновременно способствует кишечному транзиту. В отличие от пектина не требует сахара для желирования, поэтому является отличной альтернативой в продуктах с низким или нулевым содержанием сахара, кроме того, он термореверсивен (если его расплавить при 90°, при охлаждении он возвращается в прежнее состояние). В отличие от обычного желатина, который плавится при температуре ротовой полости, агар требует более высокой температуры (90°), поэтому сохраняет свою консистенцию даже во рту. Поскольку он не состоит из белков (в отличие от желатина), его можно использовать в приготовлении с ананасом и подобными фруктами, содержащими протеолитические ферменты (разрушающие гель). Нейтральный вкус! Хотите узнать о различиях между наиболее распространенными желирующими и загустителями (пектин, крахмал, рожковый боб..)? нажмите здесь. Почему стоит выбрать его:

• Немного калорий
• Термореверсивен
• Увеличивает сытость пищи
• Помощник для улучшения ситуации с запором

Способ применения:

• Отлично подходит для желирования в целом, особенно для джемов, соусов, фруктовых соков и пудингов.
• Поскольку необходимо довести до кипения жидкости для желирования, для некоторых применений это становится сложным, поэтому можно поступить следующим образом: довести до кипения только часть воды, в которой предварительно растворен агар-агар, и затем добавить оставшуюся воду, нагретую до 40°.
• Если конечная консистенция не соответствует желаемой, можно снова довести до кипения и добавить желаемое количество агар-агара.