Ванильные дрожжи для выпечки (3 пакета) 54г БИО

Разрыхлитель Baule Volante состоит из смеси винного камня, бикарбоната натрия, порошка ванили и кукурузного крахмала. Это отличная натуральная альтернатива более привычным химическим разрыхлителям. Винный камень является разрыхлителем, который образуется в процессе ферментации винограда, в то время как бикарбонат натрия — это натуральное вещество, используемое для нейтрализации кислых веществ. По этой причине он входит в состав этой смеси, чтобы устранить кислотность, возникающую в конце приготовления. Наконец, крахмал, механически извлеченный из кукурузной муки, служит для поддержания разделенности различных компонентов и облегчает смешивание с мукой. 
Все это ароматизировано настоящей молотой ванилью, которую не следует путать с ванилином, химическим веществом, гораздо более дешевым, которое "имитирует" вкус натуральной ванили.

Способ применения.
Отлично подходит для приготовления любых выпечек, как сладких, так и соленых, где требуется немедленное поднятие теста.

Содержимое. 3 пакетика по 18 г.
Количество для использования. 1 пакетик на 500 г муки.

Хотите узнать практическую разницу между этим разрыхлителем и обычным?
Оба производят углекислый газ при контакте с водой и теплом, но разрыхлитель Baule V. имеет более быстрое производство, в то время как более привычный химический разрыхлитель производит его медленнее. Эта небольшая разница не имеет такого значительного влияния, но если результат все же отличается, достаточно сократить время между добавлением разрыхлителя и помещением теста в духовку.

Ингредиенты. Органический кукурузный крахмал (50,01%), тартрат калия, извлеченный из винограда, бикарбонат натрия, порошок ванили из органических ягод (2,5%).

Сертифицирующий орган. Icea
Номер сертификата. H158