Мальтитол (очень мелкие гранулы) 500 г Laboratori Bio Line

Laboratori Bio Line представляет свой мальтитол, подсластитель, полученный промышленным способом из солода злаков; по сравнению с обычным сахарозой (белым сахаром) он имеет меньшую калорийность (на 50% меньше!), почти такую же сладость (как по силе, так и по вкусу) и, наконец, гликемический индекс равный 53%, также по сравнению с сахарозой.

Мальтитол является массовым подсластителем, который используется в полной или частичной замене сахара (сахарозы) в таком же количестве. По сравнению с последним он имеет меньшую растворимость, которую можно улучшить, подогревая состав, к которому он добавляется.

Технологические характеристики

• Доза применения по сравнению с сахаром. 1/1
• Температура плавления. 147° - 153°
• Внешний вид. Белый и кристаллический
• Сладость по сравнению с сахарозой. -25%
• Гликемический индекс по сравнению с сахарозой. -53%
• Калорийность. -50%
• Растворимость. Отличная при подогреве раствора

Содержит ли этот продукт глютен?

Компания, упаковывающая этот продукт (laboratorio bioline srl), реализует процесс самодисциплины упаковки, направленный на минимизацию риска загрязнения злаками, содержащими глютен (этот процесс будет завершен к концу 2017 года), в то время как упаковывает только сертифицированные безглютеновые продукты (то есть никакие злаки с глютеном или производные не упаковываются в одной и той же среде). Тем не менее, реализуемый процесс самодисциплины будет направлен на усиление контроля (в основном анализ продукта) и минимизацию возможных загрязнений, вызванных причинами, отличными от упаковки безглютеновых злаков (например, возможное присутствие в воздухе внутри завода, присутствие на одежде персонала, присутствие на упаковочных контейнерах и т.д.). Пока такой процесс самодисциплины не будет применен, компания Laboratori Bio Line предпочитает не продавать продукт с заявлением "без глютена", несмотря на то, что риск загрязнения очень мал.

Laboratori Bio Line предлагает качественный, безопасный и отличный продукт с сниженной калорийностью и почти такой же сладостью, как у сахарозы. Мальтитол имеет гликемический индекс равный 53%.