Не только Зуккеро Том 1 - Иджинио Масари
Нажмите на изображение для увеличения
Перетащите для перемещения · нажмите для сброса
"за прошлый месяц"
116,34 €
"Специальная цена при подписке на этот товар"
Уведомить меня о поступлении
Введите свои данные ниже, чтобы получить уведомление, когда этот товар снова появится в наличии.
Войдите, чтобы заработать 3 баллов за это действие. Log in
116,34 €
"Специальная цена при подписке на этот товар"
Войдите, чтобы заработать 3 баллов за это действие. Log in
Описание / Не только Зуккеро Том 1 - Иджинио Масари
Абсолютный мастер итальянской кондитерской и амбициозное произведение: подвести итоги огромного культурного наследия жизни в четырех томах.
Иджинио Масари, абсолютный профессионал, которого Пьер Эрме отмечает как того, кто "открыл ему разум" и "человека с сердцем" из "энциклопедической" культуры, решил поделиться с коллегами своим багажом профессионала и человека.
Не случайно он выбрал название "Не только сахар", потому что эти книги выходят за рамки рецептов и служат инструментом для использования и углубления, руководством в повседневной работе лаборатории и, именно поэтому, незаменимым текстом даже для студентов профессиональных школ.
В первом томе: песочное тесто, бисквит, масляные массы, кремы, эклеры и меренги.
В дополнение к теоретической части множество базовых рецептов и более 100 реализаций Мастера, великолепно проиллюстрированных фотографиями Винченцо Лонати.
Автор. Иджинио Масари
Страницы. 430
Цвет. Цветные
Формат. 29,5 x 20,5 см.
ISBN. 978-88-96297-16-2
Язык. Итальянский
Издатель. Reed Gourmet
Публикация. 2011
Переплет. Книга
Иджинио Масари, абсолютный профессионал, которого Пьер Эрме отмечает как того, кто "открыл ему разум" и "человека с сердцем" из "энциклопедической" культуры, решил поделиться с коллегами своим багажом профессионала и человека.
Не случайно он выбрал название "Не только сахар", потому что эти книги выходят за рамки рецептов и служат инструментом для использования и углубления, руководством в повседневной работе лаборатории и, именно поэтому, незаменимым текстом даже для студентов профессиональных школ.
В первом томе: песочное тесто, бисквит, масляные массы, кремы, эклеры и меренги.
В дополнение к теоретической части множество базовых рецептов и более 100 реализаций Мастера, великолепно проиллюстрированных фотографиями Винченцо Лонати.
Автор. Иджинио Масари
Страницы. 430
Цвет. Цветные
Формат. 29,5 x 20,5 см.
ISBN. 978-88-96297-16-2
Язык. Итальянский
Издатель. Reed Gourmet
Публикация. 2011
Переплет. Книга
Подробная информация
Вопросы и ответы
(0)Загрузка вопросов...
Официальный ответ
Пока нет ответов.
/
Вопросов по этому товару пока не задавали.