Маленькая соленая кондитерская - Лука Монтерсино (профессиональная)

"После успеха первого издания, возвращается один из самых популярных томов как среди профессионалов, так и среди любителей"

Маленькая соленая кондитерская Лука Монтерсино возвращается по многочисленным просьбам и доступна в нашем интернет-магазине во втором издании. Книга разделена на несколько глав, от основных рецептов до современных мини-десертов, от тарталеток до жареного, от дрожжевых изделий до классических переработок, от здоровых до печенья и слоек. Все рецепты рассчитаны на 120 порций. В конце книги доступен точный глоссарий.

Автор:

Лука Монтерсино — это нечто выдающееся в национальной и международной кондитерской, известный повсюду своим харизмой и высоким уровнем знаний, родился в 1973 году и основал в Альбе “Golosi di salute”, первую итальянскую здоровую кондитерскую, где предлагает натуральные и вкусные десерты высочайшего качества. С 2001 по 2004 год он был директором Высшего института кулинарных искусств Etoile. Сегодня его вкусные творения продаются в всех лучших кондитерских Италии, которые выставляют его бренд. Вместе с Оскаром Фаринетти он открыл кондитерские “Luca Montersino per Eataly” в Турине, Токио, Нью-Йорке, Генуе, Пинероло и Асти, утвердившись как кондитер международного уровня. Со своим неповторимым, ясным и точным стилем он завоевал публику Peccati di gola (Alice Tv) и La Prova del Cuoco (RaiUno). Он автор многочисленных книг, среди которых, для Fabbri, Golosi di salute (2006), Tiramisù e chantilly (2007) и Croissant e biscotti (2009).

Вы можете посетить официальный сайт великого Луки Монтерсино кликнув здесь.

Страницы. 200
Цвет. Цвета
Формат. 29 x 23,5
ISBN. 978-88-96297-22-3
Издатель. Reed Gourmet
Публикация. Сентябрь 2011 (второе издание)
Переплет. Мягкий переплет