Этика Кухни - Барберо, Каттелен, Саграмора

Издательство Сонда

Быть веганом — это стиль жизни, способ быть более уважительными даже к чувствующим существам, не являющимся людьми, животным. При приготовлении веганского блюда ни одно животное не убивается, ни напрямую, ни косвенно, ни подвергается жестокому обращению или эксплуатации.

Этика Кухни начинается с обширного введения, в котором подробно рассматриваются мотивы выбора веганского образа жизни: этические, оздоровительные, экологические, духовные, связанные с устойчивым развитием. Преимущества веганского образа жизни действительно значительны не только для нашего здоровья и благополучия животных, но и более широко для сохранения планеты и ее экосистемы, а также для решающего влияния на снижение голода в мире, сокращая потребление воды, пестицидов, загрязняющих веществ и земли, отнятой у лесов.
Веганское питание может принести пользу также тем, кто страдает от особых непереносимостей: оно не включает продукты, вызывающие аллергии, такие как яйца и молоко, и позволяет открыть для себя большое разнообразие продуктов.

Этика кухни — это самый важный веганский кулинарный сборник, опубликованный в Европе, с около 800 рецептами этичных, без жестокости, без каких-либо продуктов животного происхождения, чтобы попробовать множество вкусных блюд итальянской и этнической кухни. Не только тофу и сейтан, но и темпе, все бобовые и злаки, а также веганские альтернативы мясу: от пшеничного белка до люпина. Рецепты удобно разделены по основному ингредиенту и блюду, в то время как этнические или быстрые рецепты помечены для легкой и быстрой идентификации. Текст дополнен советами, таблицами основных питательных веществ и временем приготовления злаков и бобовых, идеями для завтрака и сэндвичей, глоссарием ингредиентов, статьями для углубленного изучения и множеством полезной информации.

Новое расширенное издание с разделом о сырах, подготовленным Анналаурой Саграмора, где представлены 20 аппетитных рецептов, от закусок до первых блюд, от гарниров до уникальных блюд, в которых сыр является главным ингредиентом.

Этика Кухни - Барберо, Каттелен, Саграмора — это веганский кулинарный сборник, опубликованный Издательством Сонда, который содержит 800 этичных рецептов без жестокости, без каких-либо продуктов животного происхождения. Новое расширенное издание с разделом о сырах, подготовленным Анналаурой Саграмора. Полное руководство с советами, таблицами основных питательных веществ, временем приготовления злаков и бобовых, идеями для завтрака и сэндвичей, глоссарием ингредиентов, статьями для углубленного изучения и множеством полезной информации. Книга, которая не только предоставляет веганские рецепты, но и объясняет мотивы.