Диета при раке – Паоло Беллинери

 Правила здорового питания для лечения и профилактики рака!

Диета и рак — это антагонистическая пара по содержанию, удовольствию, интересу! Какой инструментом познания, обмена, роста может быть еда, которую мы ежедневно употребляем, следуя традициям, привычкам, верованиям. Мы часто забываем, что мы существуем и растем благодаря потребности тела, но также и той души, которую питает еда.
Еда и удовольствие — это основная потребность, но также мощный инструмент для профилактики серьезных заболеваний, часто трудных для контроля, таких как рак.
Еда взаимодействует с самой загадочной частью наших клеток, ДНК, РНК, тем генетическим материалом, который получает силу и вещества из продуктов, способных его восстанавливать, «обучать», строить через поколения (концепция нутригеномики).
Но какая еда хороша для вкуса и хороша для лечения? Возможно ли сочетать удовольствие от хорошей еды с научными предпосылками в гастрономическом блюде, которое сможет удовлетворить и вкус, и привычки, Средиземноморскую диету?
Это намерение этой книги, которая, проходя через сложный научный мир питания, пытается переосмыслить очень приятные и аппетитные блюда, целую вселенную разнообразных вкусов, от специй до самых простых ароматических трав, до цельных продуктов.

Автор:
Паоло Беллингери, выпускник медицинского факультета, с углубленным обучением по питанию и прикладной диетологии, специализируется на клинической биологии и медицинской гидрологии. Ответственный за отделение паллиативной помощи в своей ASL, занимается на национальном уровне обучением по питанию в онкологии, от профилактики до поддержки в терапии, и с 2012 года является членом Научного комитета «Мониторинг стилей жизни и питания» Онкологической сети Пьемонта.

 Приглашение к действию и кулинарии!