Зеленые тальятелле с крапивой
Зеленые тальятелле с крапивой: оригинальное блюдо
Зеленые тальятелле с крапивой: оригинальное и питательное блюдо
Тальятелле с крапивой — это оригинальное и полезное блюдо, благодаря полезным свойствам этого дикорастущего растения, богатого витаминами и минералами. Сушеная крапива может предложить различные преимущества на кухне. Сушка делает ее чрезвычайно универсальной. Кроме того, питательные вещества, такие как витамины и минералы, еще больше концентрируются, что делает крапиву очень полезным красочным ингредиентом. Попробуйте приготовить их дома для вкусного обеда или ужина.Зеленые тальятелле с крапивой
Оригинальное и полезное блюдо
- 250 г Мука 00
- 50 г Мука грубого помола
- 10 г Сушеной крапивы
- 3 Яйца
- 1 щепотка Соли
Просейте муку и выложите в большую миску вместе с сушеной крапивой, образуя углубление в центре. (Рекомендуем оставить немного муки в стороне и добавлять по мере необходимости.)
Добавьте яйца и щепотку соли.
Хорошо перемешайте яйца вилкой и начните добавлять муку.
Как только яйца впитаются, выложите массу на деревянную поверхность и замесите вручную около 10 минут, пока не получите гладкое и эластичное тесто.
Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть около 30 минут при комнатной температуре.
Отрежьте кусок теста, стараясь оставить оставшееся тесто в пленке, чтобы оно не высохло. Раскатайте его скалкой на присыпанной мукой поверхности или используйте паста-машину, чтобы получить тонкий пласт.
Нарежьте пасту полосками шириной около 1 см и выложите полученные тальятелле на деревянную доску, посыпанную мукой грубого помола. Рекомендуем использовать нож с гладким и острым лезвием.
Варите тальятелле с крапивой в большом количестве подсоленной воды около 2-3 минут (или до желаемой степени готовности в зависимости от толщины пасты).
Приправьте по вкусу маслом и пармезаном или легким томатным соусом.
Condividi