Рецепт Мойо с темным шоколадом

Часто бывает, что у гостей есть особые требования к кулинарии. Будь то аллергия или просто вопрос вкуса, всегда сложно угодить своим гостям десертом. Но существует простой и экономичный рецепт, который может помочь нам в этом. Мы говорим о молею на основе темного шоколада — десерте, который подходит для любых потребностей. Действительно, этот десерт не содержит разрыхлителя, масла, муки и масла. Давайте вместе посмотрим, как его приготовить.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 75 г сахара
• 200 г рикотты
• 150 г шоколада (темного)
• 50 г шоколадных капель
• 30 г кукурузного (или рисового) крахмала
• горький какао

Приготовление молею на основе темного шоколада шаг за шагом

1. Первым шагом в приготовлении молею на основе темного шоколада необходимо растопить темный шоколад и дать ему остыть. Тем временем мы отделим желтки от белков и просеем рикотту, отложив ее в миску.
2. Затем нужно взбить желтки с сахаром, стараясь получить очень мягкую и воздушную массу. К этому добавим ранее просеянную рикотту и растопленный шоколад.
3. Как только мы получим однородную массу, нужно аккуратно смешать шоколадные капли с помощью лопатки.
4. Отложенные белки нужно взбить до крепких пиков и добавлять их в массу понемногу. Очень важно для успешного результата рецепта получить мягкую и однородную массу без комков. Поэтому хорошей практикой является добавление ингредиентов в массу с помощью лопатки, перемешивая снизу вверх.
5. Теперь нам нужно смазать форму маслом, а затем посыпать ее горьким какао. После этого мы можем вылить нашу массу внутрь.
6. Теперь мы должны поставить форму в заранее разогретую до 180° духовку и подождать 30-35 минут, пока наш молею на основе темного шоколада не будет готов.
7. Результатом должен быть влажный, мягкий и очень кремовый десерт, готовый удовлетворить вкусы наших гостей!