Рецепт торта Red Velvet

Торт Red Velvet — один из самых известных американских десертов в мире. С восхитительным вкусом и эффектным внешним видом благодаря своему красному цвету, этот торт не только красив, но и имеет действительно невероятный вкус. Давайте вместе узнаем, как его приготовить и какие ингредиенты нам понадобятся.

Ингредиенты

• Масло 150г
• Сахар 250г
• Мука 350г
• Кефир (или натуральный йогурт) 250г
• Яйца 3
• 5 столовых ложек красного красителя
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка экстракта ванили
• 1 чайная ложка соли
• Какао-порошок 15г

Ингредиенты для крема:

• Масло 350г
• Молоко 500мл
• Сахар 400г
• чайная ложка экстракта ванили 1
• 50 г муки

Приготовление торта Red Velvet

Первый шаг в приготовлении нашего торта Red Velvet — просеять муку и какао вместе с щепоткой соли. Затем нам нужно взбить масло и сахар венчиком до получения легкой и воздушной массы. Когда эти ингредиенты хорошо смешаются, добавляем яйца, краситель и кефир. К этой массе добавляем муку и какао, и с помощью деревянной ложки аккуратно перемешиваем эти два ингредиента снизу вверх. На этом этапе в небольшой емкости смешиваем соду и белый уксус, и когда они хорошо соединятся, добавляем в тесто, не прекращая перемешивать.

Выпечка торта и приготовление крема

Теперь торт Red Velvet готов к выпечке, нам нужно только смазать круглую форму маслом, вылить в нее тесто и выпекать при 180° в течение 35 минут. Тем временем наливаем молоко в кастрюлю и добавляем просеянную муку. Очень важно, пока крем нагревается, продолжать его взбивать венчиком и довести до кипения примерно на 10 минут, не прекращая помешивать. Пока крем остывает, в миске взбиваем масло с сахаром и ванилью, пока не получится легкий крем. Соединив два крема, мы получим знаменитую начинку из молока и масла для торта Red Velvet. Теперь нам нужно только разрезать основание торта на три равные части по горизонтали, которое к этому времени также остынет, и с помощью шпателя начинить каждый из трех слоев белым кремом. Торт Red Velvet готов, и перед подачей мы оставим его в холодильнике на 10 минут.

Полезные товары для этого руководства

Ваниль Бурбон в палочках Бонджованни

14,99 €

Купить сейчас