Рецепт печенья без яиц и без муки

Если вам нужно печенье для людей с целиакией, которое можно приготовить за несколько минут, то этот рецепт сладостей именно для вас. Этот рецепт также подходит для веганов, так как, помимо того, что он не содержит муки, он также не содержит яиц. Давайте посмотрим, какие немногочисленные ингредиенты нужны для приготовления печенья без яиц и без муки и процесс его приготовления.

Ингредиенты

• Сахарная пудра 150 г примерно
• Миндальная мука 250 г
• Лимон 1
• Разрыхлитель теста 1 чайная ложка

Печенье без яиц и без муки: как его приготовить

Первый шаг для приготовления печенья без яиц и без муки — взять лимон, выжать весь сок, который понадобится для теста, и сохранить кожуру. Затем нужно высыпать в миску 130 граммов просеянной сахарной пудры, миндальную муку, цедру и сок лимона и разрыхлитель теста. Как только все ингредиенты будут добавлены, начнем смешивать тесто вилкой, чтобы не образовывались комки. Когда смесь станет достаточно однородной, можно начать замешивать тесто руками. Когда тесто станет мягким, но в то же время слегка липким, мы можем положить его в холодильник вместе с миской, где оставим отдыхать на около 30 минут, не забыв накрыть его пленкой.

Выпечка

Чтобы испечь печенье без яиц и без муки, нам нужно смочить кончики пальцев в воде и сформировать из теста шарики весом около 30 граммов каждый. После этого нужно обвалять их в сахарной пудре и слегка прижать пальцем. Затем подготовим противень, накрыв его пергаментной бумагой, на который мы положим наши шарики теста. Мы будем выпекать печенье без яиц и без муки в статической духовке при 180 градусах около 15 минут или 7 минут в конвекционной духовке при 200 градусах. Важно помнить, что печенье нужно снимать с противня только после того, как оно остынет, иначе мы рискуем его сломать.