Икра улитки: что это и где ее купить

Устали от обычной осетровой икры и отчаянно ищете уникальный вкус? Тогда вам обязательно стоит попробовать икру улитки. Яйца улитки — это один из самых изысканных продуктов на рынке, с их древесным, земляным, лесным и грибным ароматом. Давайте подробнее рассмотрим, что такое икра улитки, кто ее производит и где ее купить.

Каков вкус яиц улитки? Как их подавать?

Икра улитки прозрачная. Только после обработки яйца могут приобрести цвет, который варьируется от бледно-розового до кремового. Поскольку у них очень нежкая оболочка, их часто пастеризуют для хранения. Многие утверждают, что этот процесс необратимо изменяет вкус, поэтому некоторые предпочитают хранить их в рассоле, часто с добавлением ароматизаторов. Многие описывают вкус яиц улитки как 'древесный' и 'тонкий'. Икра улитки часто сочетается с другими видами икры и подается с шампанским. Ее также можно намазывать на тосты или приправлять сметаной. Часто ее также используют как ингредиент для приготовления супов. Но как делают икру улитки?

Икра улитки: как она делается?

Начнем с того, что улитки производят гораздо меньше яиц, чем осетры (рыба, используемая для классической икры). Для сравнения можно сказать, что одна улитка откладывает 4 грамма яиц в год, а осетр — до 18 килограммов в год. Поэтому этот деликатес гораздо более редок, чем упомянутый ранее. Фермерские хозяйства улиток создают идеальные условия для каждой отдельной улитки, чтобы она могла откладывать яйца. Улитки гермафродиты и помещаются в коробки, так как им не нужно спариваться для размножения. Но не беспокойтесь, если вы собираетесь купить хорошую икру улитки, вам будет интересно узнать о компании 'Lumaca Madonita', которая производит 'Perle di Madonia'. Продукт является итальянским деликатесом с элегантным вкусом и может быть куплен в интернете.