Molino Pasini - Primitiva 300 - Făină de grâu comun Tip 1 1Kg

O experiență de calitate fără egal

Molino Pasini activează în sectorul morăritului de peste 80 de ani. De trei generații, compania produce făină pentru cei care cer perfecțiune de la făină. Grija pentru calitate este cu siguranță elementul distinctiv al filosofiei de producție. Astăzi Molino Pasini este o companie în echilibru perfect între continuitatea cu trecutul și evoluția spre viitor. O companie încă legată de tradiție și de grija artizanală pentru produs, care se dovedește foarte atentă la inovarea proceselor de producție și la continuarea pe calea cercetării și dezvoltării. A duce în viitor calitatea trecutului. Molino Pasini oferă linii specifice de făină care răspund tuturor cerințelor, de la clienții artizanali, la restaurante, la producătorul industrial, până la consumatorul final. Producția făinurilor este caracterizată de o calitate ridicată și constantă în timp datorită utilizării amestecurilor de grâne prețioase.

PRIMITIVA își propune să răspundă tendinței emergente de piață care îi determină pe clienții noștri să solicite făinuri „sănătoase” cu conținut ridicat de fibre și aport proteic ridicat. În acest scop, laboratorul de cercetare și dezvoltare a dezvoltat o nouă tehnică de amestecare și măcinare pentru (re)descoperirea unor noi fațete ale gustului uneia dintre cele mai bune selecții de grâne prețioase de pe piață astăzi.

PRIMITIVA, în cele trei produse „100” – „300” – „400”, este ideală pentru fermentația scurtă, medie și lungă în domeniile panificației/patiseriei/pizzeriei.

Mod de utilizare

Rezultate excelente în panificație: indicată în special pentru toate prelucrările și fermentațiile unei făinuri cu un W orientativ de 280/300. Ideală în patiserie pentru: Pandișpan, Gogoși, Aluat foietaj, Millefeuille, Chec, Tort Margherita. Această făină este indicată atât pentru fermentația tradițională, cât și pentru cea instantanee, tipică drojdiei chimice; aluatul nu se rigidizează și mai ales formează o alveolare regulată, fină și pufoasă. Rezultate excelente pentru aluatul foietaj. Aluatul poate fi laminat cu ușurință și este capabil să suporte prelucrări îndelungate. Ideală pentru aluaturi directe cu fermentații scurte sau medii în domeniul pizzeriei. Produsul finit, datorită acestei făinuri, se va bucura de un parfum și un gust caracteristic, reușind să facă să (re)descoperi diferitele fațete ale gustului uneia dintre cele mai bune selecții de grâne prețioase de pe piață astăzi.

Valori nutriționale medii pentru 100g de produs