Farina di Lino - Senza uso di solventi

Ottieni la Farina di Lino dalla macinazione a pietra del pannello di lino, la fase solida che viene separata durante la spremitura meccanica dell'olio. Questo processo non utilizza solventi!

Benefici Nutrizionali

Rispetto alla farina ottenuta dal lino tal quale, la farina di lino ha una percentuale proteica e fibrosa maggiore, una conservazione più lunga e un contenuto di grassi minore*. Da un punto di vista nutrizionale, la farina di lino è lassativa, emolliente, ricca di omega 3 (acidi grassi benefici per il cuore e per le pareti cellulari), vitamine B1, B2, F, enzimi, fitormoni, pectine e lignani. Nonostante sia ottenuta dal pannello separato dalla fase grassa, il processo meccanico di estrazione non è così radicale come quello chimico e di conseguenza rimangono inalterati buona parte dei grassi nobili presenti nel seme.

Modalità d'uso

La farina di lino può essere utilizzata dal 20 al 30% con la farina di frumento per la preparazione di qualunque prodotto da forno dolce e salato.

Certificazione

Ente certificatore: Bioagricert S.r.l