Farina di grano khorasan KAMUT® Setacciata (bianca) BIO: la scelta ideale per una alimentazione sana e bilanciata

La farina di grano khorasan KAMUT® Setacciata (bianca) BIO è una farina ottenuta dalla macinazione a pietra del grano khorasan KAMUT®, una varietà di grano egiziano di antica origine che ha una ricca composizione nutrizionale. Si tratta di un prodotto biologico certificato da Bioagricert, con estremi certificazione It Bac 017963 T000009.

Un prodotto ideale per chi soffre di allergie alimentari

Sebbene il grano khorasan KAMUT® contenga glutine, molte persone credono sia meno allergizzante del grano comune. In un paio di studi di ricerca condotti dalla Dr. Eileen Yoder, Presidente dell’Associazione Internazionale sulle Allergie Alimentari (IFAA), Tinley Park (Illinois, USA), il 70% di coloro che nello studio presentavano allergie al grano sono stati in grado di mangiare prodotti a marchio KAMUT® senza difficoltà.

Un prodotto versatile da utilizzare in cucina

Questa farina è molto più panificabile rispetto a quella integrale, ma non solo, si presta ottimamente anche per la pasta, per i dolci e per i biscotti. Allo stesso tempo la farina di grano khorasan KAMUT setacciata è più povera di nutrimenti rispetto a quella integrale. Può essere impiegata per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati sia in purezza che in abbinamento alla farina di frumento (per ottimizzare la lievitazione). Trattandosi di un grano duro, si presta inoltre per la preparazione della pasta.