Orez pentru sushi 500 g BIO

 Este vorba de orez lotus selectat special pentru prepararea sushi-ului.

Rețetă pentru prepararea sushi-ului.

Ingrediente.

• 125g orez pentru sushi
• 2 foi de alge nori
• 1/2 castravete sau 1 morcov
• 2 lingurițe piure de umeboshi
• 2 lingurițe oțet de orez
• 2 lingurițe mirin
• Wasabi pudră

Preparare.
Spălați orezul într-un bol cu apă rece, repetați spălarea de 2 sau 3 ori, până când apa devine limpede. Scurgeți orezul și lăsați-l să se scurgă timp de 1/2 oră. Puneți orezul într-o cratiță cu 170ml de apă rece. Aduceți la fierbere și reduceți focul. Amestecați și gătiți pentru alte 10 minute, apoi opriți și lăsați să se odihnească pentru încă 10 minute.
Preparați sosul de sushi amestecând bine oțetul de orez cu mirin. Turnați orezul gătit într-un bol, încorporați sosul și amestecați ușor cu o lingură de lemn și lăsați să se răcească.
Prăjiți pe flacără foile de nori și tăiați-le în jumătate. Întindeți jumătate de foaie pe covoraș, puneți ¼ din orez și lăsați o margine liberă de 3 centimetri, pe latura lungă exterioară. Cu degetele modelați un canal în orez, de-a lungul foii și ungeți cu piure de umeboshi.
Aranjați legumele, începeți să rulați ținând legumele fixate cu degetele. Rulați complet și modelați bine.
Desfășurați covorașul și tăiați ruloul în 6 bucăți cu un cuțit ascuțit. Repetați procesul cu celelalte foi.
Într-un bol mic preparați sosul wasabi cu puțină apă. Aranjați pe o farfurie mare plată: 6 rulouri, sosul wasabi, salata de ghimbir și un bol mic cu sos de soia.

 

Valori Nutriționale Medii per 100g de Produs:

Valoare Energetică (Kcal):	355
Proteine (g):	7
Carbohidrați (g):	78
Grăsimi (g):	0,5

 

 

 

Organism de certificare: Qc&I
Detalii certificare: It Qci 8473 T000803