Descoperă bucătăria DietEtica - L.Baroni E.Barbero de la Sonda Edizioni

Tibiona este încântată să vă prezinte La Cucina Diet_Etica, o carte care propune o bucătărie sănătoasă, echilibrată, bogată în arome și gust, dar și în sănătate. Un veritabil manual de bucătărie, un instrument indispensabil pentru toți cei care doresc să urmeze o alimentație sănătoasă, fără a renunța la plăcerea unei îmbucături bune. La Cucina Diet_Etica este o carte de bucate biologice, vegetariene și vegane, scrisă de Luciana Baroni, medic chirurg, specialist în Neurologie, Geriatrie și Gerontologie, și de Emanuela Barbero, absolventă în Științe ale Alimentației și Nutriției Umane, Master în Științe ale Alimentației și Nutriției Umane. Cartea este publicată de Sonda Edizioni, o companie italiană care se ocupă de editură specializată în tematici legate de sănătate și bunăstare.

O carte de rețete bogată în gust și sănătate

La Cucina Diet_Etica propune de fapt peste 230 de rețete însoțite de un bogat repertoriu de imagini color ale preparatelor prezentate. Fiecare rețetă este însoțită de un tabel nutrițional specific și de timpii de preparare, în timp ce un scurt comentariu introductiv recomandă cele mai bune combinații din punct de vedere nutrițional pentru a organiza o alimentație sănătoasă care să nu folosească produse de origine animală. De la preparatele tradiției mediteraneene la bucătăriile etnice, o carte de rețete bogată care conține un capitol amplu cu peste 70 de rețete de pizza și calzone umplute, perfecte din punct de vedere nutrițional și pentru toate gusturile. Un instrument indispensabil pentru a ține sub control propria greutate, precum și tensiunea, colesterolul și toate acele boli care pot fi combătute cu o alimentație corectă. De fapt, două treimi dintre bolile care flag elează societatea occidentală depind de dietă: ne putem îmbolnăvi și muri nu doar din cauza lipsei, ci și din cauza prea multor alimente, și tocmai de aceea în cartea de rețete este abordată și relația dintre principalele boli cronice și alimente, principalii nutrienți, caloriile, greutatea corporală și grupurile de alimente vegetale, precum și recomandările speciale de urmat pentru a garanta adecvarea nutrițională a dietei.

Autorul

Luciana Baroni este medic chirurg, specialist în Neurologie, Geriatrie și Gerontologie, Master internațional în Nutriție și Dietetică. Medic dirigent, se ocupă în principal de diagnosticul și tratamentul bolilor neurodegenerative, în special al Bolii Parkinson. În 2000 a fondat Societatea Științifică de Nutriție Vegetariană-Ssnv, al cărei președinte în exercițiu este ( Ssnv este o asociație de promovare socială non-profit care reunește profesioniști favorabili nutriției vegetariene și își propune să difuzeze cunoștințele medico-științifice în sprijinul validității nutriționale a alegerii vegetariene și a dietelor pe bază de vegetale