Harina de trigo blando tipo 00 (para galletas): ¡la harina perfecta para postres desmenuzables!

La harina de trigo blando tipo 00 (para galletas) es ideal para preparar postres desmenuzables. Gracias a su bajo contenido en grasa, es la opción perfecta para quienes buscan una textura suave y un aroma único.

Esta harina se produce procesando una mezcla de trigos con gluten de baja tenacidad y alta extensibilidad mediante un innovador molino de rodillos. Los sufijos 00, 0 y 2 indican el grado de refinamiento del grano. El tipo 00 es el más refinado, seguido del tipo 0 y, finalmente, el tipo 2, que, a diferencia de los dos primeros, se produce mediante molinos de piedra natural.

Es perfecto para preparaciones como galletas, pasteles, palitos de pan y obleas. También es ideal para mezclar con harinas fuertes y resistentes, reduciendo su fuerza y aumentando su extensibilidad.

Características técnicas:

• W : 150
• P/L : 0,65

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Ingredientes: Harina de trigo blando.