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Azúcar: Alimentos y Medicamentos 240

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Descripción / Azúcar: Alimentos y Medicamentos 240

Nombre del producto: Azúcar. Alimentos y medicamentos.
Marca: Novalis
Código de barras: 9788888444765
Códigos farmacéuticos: 974880155


Este cuaderno de Flensburg describe las diferencias entre el azúcar natural y el azúcar producido industrialmente, entre los azúcares esenciales para nuestra existencia (porque no podemos vivir sin azúcar) y aquellos que nos enferman.


El volumen describe en detalle la estructura molecular del azúcar, los procesos bioquímicos de la digestión y los riesgos para nuestro organismo asociados a su ingesta.
También se presta especial atención a la historia del azúcar industrial, una historia que ha causado millones de víctimas entre los trabajadores de las plantaciones de caña de azúcar, y las consecuencias constructivas que ese cultivo tiene sobre el medio ambiente.

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