Molino Pasini - Primitiva 300 - Harina de trigo blando tipo 1 1 kg

Una experiencia de calidad inigualable.

Molino Pasini lleva más de 80 años en el sector molinero. Durante tres generaciones, la empresa ha producido harina para quienes exigen la máxima calidad. La atención a la calidad es, sin duda, el rasgo distintivo de su filosofía de producción. Hoy en día, Molino Pasini es una empresa que logra el equilibrio perfecto entre la continuidad con el pasado y la evolución hacia el futuro . Una empresa aún arraigada en la tradición y el cuidado artesanal de sus productos, que presta especial atención a la innovación en sus procesos de producción y a la continuidad de sus esfuerzos de investigación y desarrollo. Llevando la calidad del pasado al futuro, Molino Pasini ofrece líneas específicas de harina que satisfacen todas las necesidades , desde clientes artesanales hasta restaurantes, productores industriales y el consumidor final. La producción de harina se caracteriza por una alta calidad constante a lo largo del tiempo gracias al uso de mezclas de granos de primera calidad.

PRIMITIVA responde a la tendencia emergente del mercado que impulsa a nuestros clientes a demandar harinas "saludables" con alto contenido de fibra y proteínas . Con este fin, el laboratorio de investigación y desarrollo ha creado una nueva técnica de mezcla y molienda para (re)descubrir nuevas facetas de sabor de una de las mejores selecciones de granos premium disponibles en el mercado actual.

PRIMITIVA, disponible en tres productos: “100”, “300” y “400”, es ideal para fermentaciones cortas, medias y largas en los sectores de panadería, pastelería y pizzería.

Cómo usar

Excelentes resultados en la elaboración de pan: particularmente adecuada para todos los procesos y fermentación de una harina con un W indicativo de 280/300. Ideal en la elaboración de pastelería para: bizcocho, donuts, hojaldre, milhojas, pastel de ciruelas y torta Margherita. Esta harina es adecuada tanto para la fermentación tradicional como para la fermentación instantánea típica de la levadura en polvo; la masa no se endurece y, sobre todo, forma burbujas de aire regulares, finas y suaves. Excelentes resultados para hojaldre . La masa se puede laminar fácilmente y puede soportar un procesamiento prolongado. Ideal para masas directas con tiempos de fermentación cortos o medios en el sector de la pizzería. Gracias a esta harina, el producto final disfrutará de un aroma y sabor distintivos, logrando (re)descubrir las diferentes facetas de sabor de una de las mejores selecciones de granos finos del mercado actual.

Valores nutricionales medios por 100 g de producto