ProteinBread: ¡el pan proteico bajo en carbohidratos con aroma a hogar!

Imagina hornear en casa un pan aromático, rico en proteínas y bajo en carbohidratos. ¡Con el ProteinBread de Bongiovanni, todo esto se hace realidad! Una mezcla especial de harinas, semillas y proteínas vegetales, diseñada para quienes aman el pan pero no quieren sacrificar su salud.

✨ ¿Por qué elegirlo?

• Contenido proteico muy alto ????
• Impacto glucémico muy bajo ⚡
• Rico en fibra para el bienestar intestinal ????
• Rápido y fácil de preparar ⏱️
• Con mucho sabor, rústico y satisfactorio ????

Recetas con pan proteico

Versión clásica (rápida)

Ingredientes
- 400 g de mezcla para pan proteico
- 500 ml de agua tibia
- 8 g de levadura fresca (≈ 20 g/kg)

Procedimiento
1. Disuelva la levadura en un poco de agua.
2. Añade agua a la mezcla y amasa hasta que quede suave.
3. Cubrir y dejar levar durante 3 horas a temperatura ambiente.
4. Dale forma al pan o viértelo en el molde y hazle cortes en la superficie.
5. Hornear a 200°C durante 40 minutos.
Resultado: pan tierno por dentro, crujiente por fuera, listo en tan solo unas horas.

Versión con biga (más aroma y digestibilidad)

Ingredientes para la biga
- 160 g de mezcla para pan proteico
- 200 ml de agua
- 4 g de levadura fresca

Carruaje
Remover rápidamente y dejar fermentar durante 12-16 horas a 18-20 °C.

Masa final
- Biga madura
- 240 g de mezcla para pan proteico
- 300 ml de agua
- 2 g de levadura fresca
Amasar la masa, dejar reposar 30 minutos, darle forma y dejar levar durante 2 horas. Hornear a 200 °C durante 40 minutos. Resultado: un pan más aromático, con burbujas de aire regulares y excelente digestibilidad.

Versión de fermentación prolongada (pan gourmet)

Ingredientes
- 400 g de mezcla para pan proteico
- 500 ml de agua
- 1–2 g de levadura fresca

Procedimiento
1. Mezcla todos los ingredientes.
2. Cubra y refrigere durante 12 a 18 horas.
3. Dejar a temperatura ambiente durante 1 hora y dar forma al pan.
4. Déjelo levar durante 1-2 horas.
5. Hornear a 200°C durante 40 minutos.
Resultado: miga suave y húmeda, sabor intenso y una sorprendente vida útil.

Ingredientes seleccionados

Harina de altramuz, gluten de trigo, proteína de guisante, harina de almendra, harina de linaza, salvado de avena, almidón de maíz, masa madre de trigo, nibs de soja tostados, semillas de lino, semillas de girasol, semillas de sésamo, sal integral, levadura de cerveza seca.

En resumen

ProteinBread es mucho más que pan: es el complemento perfecto para quienes desean mantenerse en forma sin renunciar al sabor. Fácil de preparar, ideal para compartir y perfecto para cualquier día.