Crema de Arándanos Bio 280g - Baule Volante Fior di Loto

¡Descubre la Crema de Arándanos Orgánica Baule Volante Fior di Loto! Una delicia para disfrutar en el desayuno o como refrigerio: la Crema de Arándanos Orgánica Baule Volante Fior di Loto combina la bondad de las bayas con la exquisitez del jarabe de arroz. Elaborada con fructosa, agar-agar, arándanos, jugo de limón y jarabe de arroz, ¡es increíblemente baja en calorías! Es un hidrocoloide de sabor neutro (una sustancia gelatinosa que retiene el agua) derivado del alga Gelidium. Nutricionalmente, es rico en vitaminas B, A, C, D y K, calcio, hierro y mucílago (65%). No se absorbe completamente por el cuerpo humano (solo un 10%), por lo que es baja en calorías y, al mismo tiempo, promueve el tránsito intestinal. A diferencia de la pectina, no requiere azúcar para gelatinizarse, lo que la convierte en una excelente alternativa en productos bajos en azúcar o sin azúcar. También es termorreversible (si se funde a 90 °C, vuelve a su estado original al enfriarse). A diferencia de la gelatina común, que se funde a temperatura oral, el agar-agar requiere una temperatura más alta (90 °C), manteniendo así su consistencia incluso en la boca. Al no estar hecho de proteínas (a diferencia de la gelatina), se puede usar en preparaciones con piña y frutas similares que contienen enzimas proteolíticas (que descomponen el gel). ¡Sabor neutro! ¿ Quieres saber las diferencias entre los gelificantes y espesantes más comunes (pectina, almidón, algarroba, etc.)? Haz clic aquí.¿Por qué elegirlo?

• bajas calorías
• Termorreversible
• Aumenta la capacidad saciante de los alimentos.
• Coadyuvante para mejorar situaciones de estreñimiento

Modo de empleo:

• Excelente para gelatinizar en general, especialmente mermeladas, salsas, jugos de frutas y budines.
• Tener que hervir los líquidos a gelatinizar se hace complejo para algunas aplicaciones, por lo que se puede evitar de esta manera: llevar a ebullición sólo una parte del agua, en la que previamente se ha disuelto el agar agar, y luego añadir el resto del agua calentada a 40° .
• Si la consistencia final no es la deseada, puedes volver a hervir y agregar la cantidad deseada de agar agar.