Chocolate con leche nº 46 (45% cacao) 100g

¿Quién es Silvio Bessone?
Es uno de los mayores expertos en chocolate del mundo y uno de los pocos que compra granos de cacao directamente a los agricultores y luego los transforma en chocolate.
De hecho, la mayor parte de las producciones en Italia, incluidas las industriales, simplemente compran chocolate ya procesado y lo vuelven a fundir en moldes o, en el mejor de los casos, simplemente lo aromatizan.
Silvio Bessone, por su parte, compra los granos, los selecciona, los tuesta, los muele y crea sus barras equilibrando los ingredientes de la manera más adecuada. No se limita a usar un solo tipo de cacao , sino varias variedades diferentes, cada una con sus propias características.
Todas las barras están elaboradas con azúcar de caña sin refinar y a veces condimentadas con una pizca de sal (ingrediente que realza las notas aromáticas del cacao).

Las características de esta tableta según Bessone
Chocolate con leche elaborado con granos de cacao Criollo y Trinitario de fincas orgánicas al sur del Lago de Maracaibo.
Notas de manteca de cacao natural extraída del propio cacao que le confiere un aroma suave y delicado con ligeros toques de fruta madura y flores.
Banda sonora de Goast.

Cacao. 45%

¿Quieres descubrir el mundo de Silvio Bessone? ¡Visita su sitio web !

Ingredientes: Granos de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao, leche en polvo, lecitina de soja, sal marina, vainilla natural.