Descubre la cocina DietEtica - L. Baroni E. Barbero de Sonda Edizioni

Tibiona se complace en presentar La Cucina Diet_Etica (Cocina Dietética Ética), un libro que propone una cocina sana y equilibrada, rica en sabor y sabor, además de saludable. Un auténtico recetario, una herramienta indispensable para quien desee seguir una dieta saludable sin renunciar al placer de un buen bocado. La Cucina Diet_Etica (Cocina Dietética Ética) es un libro de cocina orgánico, vegetariano y vegano escrito por la Dra. Luciana Baroni, cirujana especializada en Neurología, Geriatría y Gerontología, y Emanuela Barbero, licenciada en Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana y máster en Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana. El libro está publicado por Sonda Edizioni, editorial italiana especializada en salud y bienestar.

Un recetario lleno de sabor y salud.

La Cucina Diet_Etica ofrece más de 230 recetas acompañadas de una rica colección de imágenes a color de los platos. Cada receta incluye una tabla nutricional específica y tiempos de preparación, mientras que una breve introducción recomienda las mejores combinaciones nutricionales para una dieta saludable y sin productos de origen animal. Desde platos mediterráneos tradicionales hasta cocinas étnicas, este completo recetario incluye un capítulo completo con más de 70 recetas de pizzas y calzones rellenos, nutricionalmente perfectas y aptas para todos los gustos. Una herramienta indispensable para controlar el peso, la presión arterial, el colesterol y todas aquellas enfermedades que pueden contrarrestarse con una nutrición adecuada. De hecho, dos tercios de las enfermedades que aquejan a la sociedad occidental dependen de la dieta: podemos enfermar y morir no solo por escasez, sino también por exceso de comida. Precisamente por eso, el recetario también aborda la relación entre las principales enfermedades crónicas y la alimentación, los principales nutrientes, calorías, peso corporal y grupos de alimentos vegetales, así como las recomendaciones específicas para asegurar una dieta nutricional adecuada.

El autor

Luciana Baroni es cirujana, especializada en Neurología, Geriatría y Gerontología , y posee una Maestría Internacional en Nutrición y Dietética . Como directora médica, se centra en el diagnóstico y el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas, en particular la enfermedad de Parkinson. En el año 2000, fundó la Sociedad Científica de Nutrición Vegetariana (SSNV), de la que actualmente preside ( La SSNV es una asociación sin ánimo de lucro para la promoción de la inclusión social que reúne a profesionales que apoyan la nutrición vegetariana y tiene como objetivo difundir el conocimiento médico y científico en apoyo de los beneficios nutricionales del vegetarianismo y las dietas basadas en plantas.