Manual de pastelería italiana, 2.ª edición – Busnelli y Scolari

¡Todos los consejos sobre el arte de la repostería!

Un manual completo no sólo para pasteleros sino también para restauradores y aficionados, en un viaje en profundidad a través de la pastelería italiana.
Teresio Busnelli dedica este libro a los jóvenes artesanos del arte blanco, a todos aquellos que forman parte de la familia de los panaderos, a los restauradores, a las amas de casa ocupadas en preparar las comidas, a los niños aficionados a ello y a los pobres de todo el mundo.
Toda la información sobre ingredientes crudos y muchas recetas sencillas y rápidas para hacer en tu cocina.

Si te encantan todo tipo de masas, ¡este libro es imprescindible en tu cocina!