Hebras de Azafrán de Marruecos 1 g

Esta preciosa especia procede de la provincia de Tarroudant, una zona fértil del suroeste de Marruecos; aquí, el azafrán se recolecta totalmente a mano, luego se seca y se envasa en el lugar.

El azafrán de Tarroudant es un Baluarte de Slow Food y contiene únicamente pistilos rojos, la parte más preciada y fragante de la flor.

Un paquete de 1 g es suficiente para preparar 25 risottos. Simplemente deje que los filamentos se rehidraten en agua tibia o leche caliente durante unos 20 minutos antes de usarlos.

Si se añade a mitad de la cocción, el aroma será delicado y el color intenso.