Cuscús

Cous Cous y Bulgur: dos preparaciones alimentarias típicas del Medio Oriente

Cous Cous

El cous cous es una preparación alimentaria típica del Norte de África y del Medio Oriente. Está compuesto por pequeños gránulos de sémola de trigo duro que se cocinan y luego se sazonan con especias, verduras y carne o pescado. El cous cous es un alimento versátil y puede servirse como plato único o como acompañamiento para carnes o verduras. El cous cous es una fuente de carbohidratos complejos y de proteínas, ya que generalmente se prepara con sémola de trigo duro. Además, al ser un alimento cocido, es fácil de digerir.

Bulgur

El bulgur es una preparación alimentaria típica de la cocina del Medio Oriente, en particular de Turquía y Armenia. Está compuesto por trigo duro precocido y molido gruesamente. El bulgur se utiliza para preparar platos como el tabulé, una ensalada típica del Medio Oriente, o para ser utilizado como base para sopas y guisos.