Leche Vegetal

Productos Lácteos en Polvo

La categoría que contiene leche vegetal y leche de vaca en polvo es la de productos lácteos en polvo. La leche vegetal, como la de almendras o de soja, es una alternativa a la leche animal y se obtiene de fuentes vegetales como cereales y legumbres. Es particularmente adecuada para quienes sufren de intolerancias o alergias a la leche animal o para quienes siguen una dieta vegana. La leche vegetal, a diferencia de la leche de vaca, no contiene colesterol y a veces está enriquecida con calcio y vitamina B12. Además, la producción de leche vegetal tiene un impacto ambiental menor en comparación con la de la leche animal. La leche de vaca en polvo, en cambio, se obtiene de la liofilización de la leche fresca, un proceso que elimina el agua de la leche y la hace adecuada para la conservación a largo plazo.

Características de la Leche Vegetal y de la Leche de Vaca en Polvo