Bebidas

Alimentos y bebidas derivados de la fermentación

La categoría que contiene leche vegetal, vino y cerveza es la de los alimentos y bebidas derivados de la fermentación. La leche vegetal, como la de almendras o de soja, se obtiene mediante la extracción de estos vegetales. El vino se obtiene de la fermentación del jugo de uva, mientras que la cerveza se obtiene de la fermentación de la malta de cebada. En los tres casos, los microorganismos como levaduras y bacterias se utilizan para convertir los azúcares en alcohol y dióxido de carbono. Estos productos son comúnmente consumidos en todo el mundo y pueden variar considerablemente en términos de sabor, aroma y grado alcohólico.