Receta de Tarta de Ricotta sin Harina

Si necesitamos un dulce con un sabor fresco y delicioso, pero que no contenga harina, entonces la Tarta de Ricotta sin Harina es lo que estamos buscando. Este postre se puede preparar en muy pocos minutos y también es muy versátil, ya que podemos elegir si utilizar ricotta de oveja o de vaca y aromatizarlo con los ingredientes que prefiramos. Vamos a ver juntos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

Naranja 1
Ricotta (de vaca o de oveja) 500g
Azúcar 100/150g
Huevos 3
Azúcar glas al gusto

Tarta de Ricotta sin Harina: cómo prepararla

El primer paso para preparar la Tarta de Ricotta sin Harina es batir los tres huevos enteros con el azúcar durante 10 minutos. Elegiremos si añadir a la receta 100 o 150g de azúcar según nuestros gustos. Hecho esto, deberemos añadir la ricotta y continuar mezclando todo, teniendo cuidado de crear una mezcla homogénea y sin grumos. Luego deberemos añadir la ralladura de naranja y dos cucharaditas de su jugo o otro ingrediente a elección para aromatizar nuestro dulce, como chispas de chocolate o ralladura de limón.

Cocción

Dado que la Tarta de Ricotta sin Harina se elevará mucho, debemos prestar atención a las modalidades de cocción. Deberemos colocar el dulce en un horno precalentado a 180°. Será necesario para cocinar nuestro postre contar con un molde desmontable de 20-22 cm. Hay que recordar que será importante forrar el molde desmontable con papel de horno, teniendo cuidado de dejar el papel unos centímetros más alto que el propio molde. Esta precaución será necesaria ya que durante la cocción la tarta se elevará mucho, a menudo superando los bordes del molde. Además, deberemos tener cuidado de controlar constantemente la cocción, ya que si notamos que la tarta se está oscureciendo rápidamente, deberemos bajar la temperatura. Una vez cocida, deberemos dejar enfriar la tarta y espolvorearla con azúcar glas.