Receta de Pizza de Pan

Muy a menudo tenemos que tirar con pesar el pan duro que tenemos en casa, sin darnos cuenta de que podríamos usarlo para cocinar una buenísima Pizza de Pan. De hecho, el pan viejo de unos días puede ser utilizado para cocinar un plato delicioso y genuino. Vamos a ver la receta de esta delicia fácil, rápida y muy económica y aprendamos a prepararla paso a paso.

Ingredientes

Orégano (al gusto)
70 ml de agua
500g de pan duro
350g de scamorza ahumada (o mozzarella o provola)
50g de pan rallado
50ml de aceite de oliva virgen extra (preferiblemente bio)
ajo (al gusto)
sal (al gusto)
300ml de salsa de tomate
Parmesano rallado (al gusto)

Preparar la salsa

Empezamos preparando la salsa que se pondrá sobre nuestra Pizza de Pan. Colocamos en una hornilla una sartén con aceite y lo calentamos. Luego añadimos ajo y lo doramos. Cuando el aceite esté bien caliente, unimos la salsa, añadimos sal y dejamos cocinar con una tapa a fuego bajo. Una vez lista, eliminamos el ajo y dejamos enfriar nuestra salsa.

Preparar la base de pan

Mientras la salsa se enfría, preparamos el horno a 180° y engrasamos un molde bajo adecuado para cocinar pizzas de 24 cm. Cubrimos el fondo de este último con el pan duro presionándolo ligeramente, de modo que se forme una capa plana y homogénea. Cubrimos con la salsa que hemos dejado enfriar y espolvoreamos con queso rallado. Luego cubrimos todo con la scamorza previamente cortada en cubos. Añadimos un chorrito de aceite sobre nuestra Pizza de Pan y hacemos una espolvoreada de orégano. Después debemos cocinar todo durante unos 25 minutos en un horno que recordamos debe haber sido previamente encendido a 180°. Ahora nuestra Pizza de Pan estará lista y podremos servirla bien caliente a nuestros invitados, que sin duda apreciarán este plato simple, genuino y delicioso.