Receta de pan de plátano

Existe un dulce que garantiza un considerable aporte de nutrientes a pesar de tener una receta muy simple y económica de preparar: estamos hablando del pan de plátano. No se tienen muchas noticias sobre el origen de este dulce, pero podemos afirmar con seguridad que gracias a su sabor y ligereza forma parte de las tradiciones culinarias de muchos países. De hecho, no existe una única receta para la preparación del pan de plátano, pero nosotros vamos a ver la más saludable y rica en nutrientes.

Ingredientes

Agua 60ml
Harina de almendra 100g
Aceite de coco 50g
Harina de avena 40g
Miel 2 cucharadas
Levadura en polvo 1 cucharada
Huevos 2
Sal 1/2 cucharada
Plátanos 2

Pan de plátano: cómo prepararlo

Para preparar el pan de plátano hay que disponer de dos recipientes. En el primero se deberá mezclar la harina de almendra, la harina de avena, la levadura en polvo y la sal. Una vez que los ingredientes estén perfectamente mezclados, tomaremos el segundo recipiente y comenzaremos a triturar los plátanos, teniendo cuidado de elegir los más maduros. Una vez que las frutas hayan formado una mezcla homogénea, podremos unir los ingredientes restantes, teniendo cuidado de no formar grumos. Luego deberemos verter el contenido de los dos recipientes en una licuadora y mezclar los ingredientes hasta que la mezcla nos parezca perfectamente suave. Hecho esto, podremos pasar a la cocción, otro paso muy importante para el correcto resultado de nuestro pan de plátano.

Cocción

El pan de plátano deberá ser horneado en un horno precalentado a 180°, por lo que puede ser una buena sugerencia encender el horno antes de comenzar con el procedimiento para la preparación de la masa. Una vez que el horno esté listo, se deberá verter el contenido de la licuadora en un molde antiadherente. Después de aproximadamente una hora, nuestro pan de plátano estará listo. Este dulce puede ser servido tanto caliente como frío.