Receta de los panecillos Bongiosoy

Encontrar panecillos suaves y crujientes es realmente difícil hoy en día, así que ¿por qué no prepararlos en casa con la ayuda de la mezcla BONGIOSOY? Esta preparación está compuesta por excelentes ingredientes naturales como harina tipo 0, harina de soja tostada, granos de soja y masa madre. ¡Veamos cómo preparar los panecillos BONGIOSOY!

Ingredientes

• BONGIOSOY 1kg
• Agua 700ml
• Levadura fresca 10gr (o 3gr de levadura seca)
• Sal 2gr
• Azúcar de caña 1 cucharadita

Panecillos BONGIOSOY: cómo prepararlos

El primer paso para preparar los deliciosos panecillos BONGIOSOY es unir la levadura fresca (o la seca), con una cucharadita de azúcar de caña y disolver todo con un poco de agua. La mezcla resultante deberá dejarse fermentar durante 15 minutos. Una vez finalizada la fermentación, debemos añadir la sal a la harina, añadiendo un poco de agua a la vez. Debemos asegurarnos de obtener una mezcla homogénea y sin grumos que vamos a amasar enérgicamente. En este punto, debemos añadir la levadura previamente preparada a la mezcla y formar una bola con la masa. Luego, debemos cubrir la masa con film transparente. Debemos dejar fermentar todo durante al menos 6 horas, al final de las cuales podremos proceder con la preparación de los panecillos y su cocción.  

Cocción

Después de que el proceso de fermentación haya terminado, debemos enharinar nuestra superficie de trabajo. Una vez retirada la película de nuestra bola, con la masa debemos formar bolitas del tamaño de los panecillos BONGIOSOY que deseamos. Luego debemos trabajar nuestros panes, doblándolos y haciéndolos rodar sobre la superficie de trabajo. Una vez colocados en la bandeja, debemos hornear nuestros panecillos en la parte más baja del horno precalentado a 200° y dejarlos al final de la cocción con el horno entreabierto durante otros 10 minutos hasta obtener el dorado deseado. ¡Con la mezcla BONGIOSOY, los panecillos permanecerán suaves y se formará en su superficie una costra delgada y muy crujiente!