Comer una porción de legumbres

Consumir diariamente una porción de legumbres puede llevar a una increíble y constante pérdida de peso corporal. Esta maravillosa descubrimiento es revelado por un reciente estudio del St. Michael'Hospital de Toronto, según el cual, consumir aproximadamente 130 gramos al día (indistintamente guisantes, lentejas, garbanzos y frijoles) conlleva una reducción de peso de hasta 340 gramos diarios. Pero las extraordinarias propiedades de las legumbres no se agotan aquí: un análisis previo del mismo hospital canadiense revela que contribuyen a reducir en aproximadamente un 31% la sensación de saciedad en los sujetos que las consumen habitualmente y, además, logran mitigar los niveles de colesterol malo y reducirlo hasta en un 5%.

Consumir diariamente una porción de legumbres puede llevar a una increíble y constante pérdida de peso corporal

La investigación en análisis se realizó sobre una muestra de aproximadamente 1000 personas que durante el periodo de experimentación perdieron peso corporal diariamente sin excesivos esfuerzos: por lo tanto, es posible reducir el peso simplemente añadiendo legumbres a la dieta, sin necesidad de privarse de nada. Casi la totalidad de las dietas fracasan miserablemente, ya que los sujetos tienden a recuperar gran parte de los kilos perdidos, quizás debido a un aspecto psicológico que aumenta el hambre y el deseo de comida. Según el análisis canadiense, sin embargo, todos los kilos perdidos gracias a la ingesta de al menos tres porciones de legumbres semanales tienden a no ser recuperados. Esta última noticia contribuye a hacer aún más valiosas las legumbres que, a la luz de esta información, deberían ser incluidas en gran parte de las dietas alimentarias que buscan la pérdida de peso. El estudio canadiense también reveló que las legumbres pueden considerarse como una comida complementaria a un primer plato y sustitutos de las comidas basadas en proteínas animales: por lo tanto, se recomienda alternar el consumo semanal de carne con porciones de legumbres.

Los kilos perdidos gracias a la ingesta de al menos tres porciones de legumbres semanales tienden a no ser recuperados.

A pesar de las notablemente positivas propiedades para nuestra salud, el consumo semanal promedio de legumbres está muy por debajo de las tres porciones recomendadas por el estudio canadiense. En cuanto a Italia, también en nuestro país, el uso de legumbres en la dieta diaria está por debajo de los niveles recomendables. Según una estimación reciente, solo un italiano de cada tres las consume habitualmente. El gran error que comete la opinión pública respecto a las legumbres es pensar que simplemente representan un acompañamiento para los segundos platos: nada más erróneo. Por el contrario, las legumbres representan en todos los aspectos un segundo plato y son capaces de sustituir eficazmente la ingesta de proteínas derivadas de la carne, cuyo uso en las mesas de los italianos resulta ser excesivo. Las legumbres constituyen, por lo tanto, un plato único y su importancia es, lamentablemente, aún subestimada. Además de las propiedades anteriores descritas, esconden un efecto adicional que impacta directamente en el metabolismo del sujeto que las consume regularmente. De hecho, son capaces de influir en la carga glucémica de la comida que acompañan y también de la siguiente: un efecto sorprendente que impacta en la pérdida de peso corporal y que produce resultados positivos también en la prevención de la diabetes.

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