زبدة الكاكاو البودرة 100 جرام من بونجيوفاني SRL: بديل صحي للدهون الحيوانية

إذا كنت تبحث عن بديل صحي للدهون الحيوانية، فإن زبدة الكاكاو البودرة 100 جرام من بونجيوفاني SRL هي خيار ممتاز. إنها منتج يتمتع بخصائص مماثلة، مع ملف غذائي مرتفع وطعم لذيذ. بالإضافة إلى ذلك، على عكس الدهون الأخرى، لا تحتوي على دهون متTrans أو مهدرجة.

تشكل الدهون الموجودة في زبدة الكاكاو 60% دهون مشبعة، و35-40% دهون أحادية غير مشبعة، و2% دهون متعددة غير مشبعة. من بين هذه الدهون، يوجد حمض الستاريك، وهو حمض دهني مشبع ذو سلسلة متوسطة. تجعل عملية تصنيعه، المعروفة باسم التبريد والطحن، منه ناعم جداً وسهل القياس.

طريقة الاستخدام

بفضل خصائصه، تعتبر زبدة الكاكاو مثالية لإنتاج المنتجات الحلوة المخبوزة وغير المخبوزة: البسكويت، العجائن الهشة، الكرواسان، العجائن المتقشرة، المنتجات المخمرة، الكتل المخفوقة، الحلويات، والآيس كريم. كما يمكن استخدامها في الطهي: القلي، الخلط، والطهي في المقلاة. زبدة الكاكاو ممتازة أيضاً لتغيير الخصائص التكنولوجية / الحسية للشوكولاتة (درجة انصهار، الطعم، القوام، المظهر)، ولـ تزييت القوالب و عزل المكونات شديدة الامتصاص مثل السكر (سكر البوكاني)، الأرز المنفوش، المارينغ، البسكويت الجاف، وفتات النوجا.

إذا كنت ترغب في مزيد من المعلومات، اضغط هنا. بالإضافة إلى ذلك، إذا استخدمت 1% من زبدة الكاكاو على وزن الشوكولاتة المذابة، ستحصل تلقائياً على التصلب، دون الحاجة إلى الإجراء التقليدي المعقد والطويل.

المكونات

زبدة الكاكاو.