خبز البروتين: الخبز البروتيني ومنخفض الكربوهيدرات الذي يشم رائحة المنزل!

تخيل أنك تخبز خبزًا طازجًا، غنيًا بالبروتينات ومنخفض الكربوهيدرات، مباشرة في مطبخك. مع خبز البروتين بونجيوفاني يصبح كل هذا حقيقة! مزيج خاص من الدقيق والبذور والبروتينات النباتية، مصمم لمن يحب الخبز ولكنه لا يريد التخلي عن الصحة. ????

✨ لماذا تختاره

• محتوى بروتيني مرتفع للغاية ????
• أثر جلايسيمي منخفض للغاية ⚡
• غني بالألياف لصحة الأمعاء ????
• سهل وسريع التحضير ⏱️
• طعم غني، ريفي ومشبع ????

????‍???? الوصفات مع خبز البروتين

الإصدار الكلاسيكي (السريع)

المكونات
- 400 جرام من مزيج خبز البروتين
- 500 مل من الماء الدافئ
- 8 جرام من الخميرة الطازجة (≈ 20 جرام/كجم)

الطريقة
1. قم بإذابة الخميرة في قليل من الماء.
2. أضف الماء إلى المزيج واعجن حتى تحصل على خليط ناعم.
3. غطِّ واتركه يختمر لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
4. شكل الرغيف أو اسكب في القالب وقطع السطح.
5. اخبز على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
???? النتيجة: خبز طري من الداخل، مقرمش من الخارج، جاهز في بضع ساعات.

الإصدار مع البيغا (رائحة أفضل وهضم أسهل)

المكونات للبيغا
- 160 جرام من مزيج خبز البروتين
- 200 مل من الماء
- 4 جرام من الخميرة الطازجة

البيغا
اخلط بسرعة واتركه يتخمر لمدة 12–16 ساعة عند 18–20 درجة مئوية.

العجينة النهائية
- بيغا ناضجة
- 240 جرام من مزيج خبز البروتين
- 300 مل من الماء
- 2 جرام من الخميرة الطازجة
اعجن، اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة، شكل الخبز واتركه يختمر لمدة ساعتين. اطبخه على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ???? النتيجة: خبز أكثر عطرية، مع ثقوب منتظمة وهضم ممتاز.

الإصدار مع تخمير طويل (خبز غورميه)

المكونات
- 400 جرام من مزيج خبز البروتين
- 500 مل من الماء
- 1–2 جرام من الخميرة الطازجة

الطريقة
1. اعجن جميع المكونات.
2. غطِّ وضعه في الثلاجة لمدة 12–18 ساعة.
3. أعده إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، شكل الخبز.
4. اتركه يختمر لمدة 1–2 ساعة.
5. اطبخه على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
???? النتيجة: فتات ناعم ورطب، طعم مكثف وقابلية حفظ مذهلة.

???? مكونات مختارة

دقيق اللوبين، جلوتين القمح، بروتين البازلاء، دقيق اللوز، دقيق الكتان، نخالة الشوفان، نشا الذرة، عجينة حامضة من القمح، حبوب الصويا المحمصة، بذور الكتان، بذور عباد الشمس، بذور السمسم، ملح خام كامل، خميرة بيرة مجففة.

???? بكلمات قليلة

خبز البروتين هو أكثر من مجرد خبز بسيط: إنه الرفيق المثالي لمن يريد الحفاظ على لياقته دون التخلي عن الطعم. سهل التحضير، لذيذ للمشاركة، مميز لكل يوم. ????