دقيق سبيلتا من القمح القديم نوع 0 BIO: منتج عالي الجودة

إذا كنت تبحث عن دقيق عالي الجودة لتحضير المنتجات المخبوزة الحلوة والمالحة، فإن دقيق سبيلتا من القمح القديم نوع 0 BIO هو ما تحتاجه.

القمح القديم، كما ذكر، هو سلف القمح ويتميز بثلاثة أنواع رئيسية: سبيلتا، ديكوكوم، ومونوكوكوم، بالإضافة إلى أنواع فرعية أخرى أقل شيوعًا. بينما يشبه ديكوكوم القمح الصلب كثيرًا، فإن سبيلتا ومونوكوكوم يشبهان القمح الطري. الإنتاجية المنخفضة جنبًا إلى جنب مع عملية التقشير، تحدد سعرًا أعلى بـ 10 مرات مقارنة بسعر القمح.

إن دقيق سبيلتا من القمح القديم نوع 0 BIO هو منتج عالي الجودة، معتمد بيولوجيًا.

بفضل قوامه وخصائصه الغذائية، فإن هذا الدقيق مثالي لتحضير المنتجات المخبوزة الحلوة والمالحة، سواء بشكل نقي أو بالدمج مع أنواع أخرى من الدقيق المحتوي على الغلوتين (قمح، كاموت...) وبدون (أرز، كستناء، ذرة...).

الخصائص الكيميائية والفيزيائية المتوسطة

• غلوتين (حد أدنى): 10%
• بروتينات (حد أدنى): 11.5%
• W: 100
• P/L: 0.38
• رقم السقوط (ثانية): 250
• امتصاص (سم³): 52

الشهادة

دقيق سبيلتا من القمح القديم نوع 0 BIO هو منتج معتمد بيولوجيًا من Bioagricert، برقم شهادة It Bac 017963 T000026.

تنبيه!

المطحنة المستخدمة لإنتاج هذا الدقيق مخصصة بشكل رئيسي لمعالجة القمح، لذا قد توجد آثار له. يُنصح باستخدام النسخة المطحونة على الحجر (دقيق القمح القديم المنخول) للأشخاص الذين لديهم متطلبات خاصة للنقاء.