ديستروسيو مونويدراتو
انقر على الصورة للتكبير
اسحب للتحريك · انقر لإعادة التعيين
أخبرني عندما يتوفر
أدخل بياناتك أدناه لتلقي إشعار عندما يعود هذا المنتج إلى المخزون.
سجّل الدخول لكسب 3 نقطة لهذا الإجراء. Log in
This is the earliest available start date.
حتى الإلغاء أو الفشل
This is the earliest available start date.
حتى الإلغاء أو الفشل
This is the earliest available start date.
حتى الإلغاء أو الفشل
Please select product options before continuing.
سجّل الدخول لكسب 3 نقطة لهذا الإجراء. Log in
يُشترى معًا في الغالب
الوصف / ديستروسيو مونويدراتو
ديكستروز أحادي الهيدرات: يزيد من نعومة المنتجات المخبوزة
إذا كنت تبحث عن مكون يساعد في تحسين نعومة منتجاتك المخبوزة، فإن ديكستروز أحادي الهيدرات هو بالتأكيد حل يجب أخذه بعين الاعتبار.
إنه عبارة عن سكر أحادي (سكر بسيط) يتم الحصول عليه من خلال التحلل (التحلل الإنزيمي) للسكريات الأكثر تعقيدًا، مثل النشا.
طريقة الاستخدام
يستخدم ديكستروز أحادي الهيدرات بشكل أساسي لزيادة النعومة وتعزيز تطوير أكبر للمنتجات المخبوزة، خاصة تلك المعدة من دقيق ذو قدرة منخفضة على الخبز (قمح، شعير، أرز، إلخ). نظرًا لأن هذه الدقيق لا تولد جلوتين "محكم" بشكل كافٍ، فإن استخدام الديكستروز يعزز إنتاج كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون الذي يعوض عن "عدم الثبات" له.
تتراوح نسبة الاستخدام بين 0.5 و 3% بناءً على الدقيق المستخدم في الوصفة.
يمكن أيضًا استخدام الديكستروز المخفف بالماء لـ تلميع المنتجات المخبوزة، بالإضافة إلى أنه يعتبر مضاد تجمد استثنائي، ويستخدم في تحضير الآيس كريم والسمفريدو.
يستخدم الديكستروز أيضًا في تحضير الحلوى، وفي طهي السكر وفي التورون.
المزيد من المعلومات
| المعلومات العامة | |
|---|---|
| "متوسط القيم الغذائية لكل 100 جرام" | |
|---|---|
سمات هذه البطاقة مُولَّدة تلقائيًا من صور المنتج ووصفه، ثم يتحقق منها فريقنا يدويًا. في حالات نادرة قد تكون هناك أخطاء، أو قد لا تكون المراجعة اليدوية قد اكتملت بعد. للتأكيد النهائي على البيانات، ندعوك للتواصل معنا. تواصل معنا للتأكيد