مالتيتول (حبيبات ناعمة جداً) 500 جرام مختبرات بيو لاين

تقدم مختبرات بيو لاين مالتيتول، وهو مُحلي يتم الحصول عليه من خلال عملية صناعية من شعير الحبوب؛ مقارنة بالسكروز العادي (السكر الأبيض)، لديه قدرة حرارية أقل (أقل بـ 50% !)، و حلاوة مشابهة تقريباً (من حيث القوة والطعم) وأخيراً مؤشر جلايسيمي يساوي 53%، دائماً مقارنة بالسكروز.

المالتيتول هو مُحلي جماعي يُستخدم في استبدال كامل أو جزئي للسكر (السكروز) بنفس الكمية. مقارنة بالأخير، لديه قابلية ذوبان أقل، ولكن يمكن تحسينها عن طريق تسخين المركب الذي يراد إضافته.

الخصائص التكنولوجية

• جرعة الاستخدام مقارنة بالسكر. 1/1
• درجة انصهار. 147° - 153°
• المظهر. أبيض وكريستالي
• قوة التحلية مقارنة بالسكروز. -25%
• المؤشر الجلايسيمي مقارنة بالسكروز. -53%
• القدرة الحرارية. -50%
• الذوبانية. ممتازة عند تسخين المحلول

هل يحتوي هذا المنتج على الغلوتين؟

تقوم الشركة التي تعبئ هذا المنتج (مختبر بيو لاين ش.م.م) بتنفيذ عملية تعبئة ذاتية التنظيم تهدف إلى تقليل خطر التلوث من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (ستكتمل هذه العملية بحلول نهاية 2017)، وفي هذه الأثناء تعبئ فقط منتجات خالية من الغلوتين معتمدة (لذا لا يتم تعبئة أي حبوب تحتوي على الغلوتين أو مشتقاتها في نفس البيئة). ومع ذلك، فإن العملية الذاتية التنظيم التي سيتم تنفيذها تهدف إلى تعزيز الرقابة (بشكل رئيسي التحليل على المنتج) وتقليل أي تلوث محتمل بسبب أسباب مختلفة عن تعبئة الحبوب الخالية من الغلوتين (مثل وجود محتمل في الهواء داخل المنشأة، وجود على ملابس الموظفين، وجود على حاويات التعبئة..). طالما لم يتم تطبيق هذه العملية الذاتية التنظيم، تفضل شركة مختبرات بيو لاين عدم تسويق المنتج مع الادعاء "خالي من الغلوتين"، على الرغم من أن خطر وجود تلوث نادر جداً.

تقدم مختبرات بيو لاين منتجاً عالي الجودة وآمناً وممتازاً، مع قدرة حرارية منخفضة و حلاوة مشابهة تقريباً لتلك الموجودة في السكروز. يحتوي المالتيتول على مؤشر جلايسيمي يساوي 53