المخبز الحلو والمالح خالي من الجلوتين - لوكا مونترسينو

إنها عمل رائد واحترافي للغاية مع وصفات خالية من الغلوتين للحلويات والمالح (لذيذة للغاية !!).
تتضمن المخبوزات، والحلويات المخمرة، والحلويات الصغيرة، والكعك المبتكر، والمنتجات المالحة، مما يجعل هذا الكتاب ضرورة معتمدة من قبل AIC (الرابطة الإيطالية لمرض السيلياك).
لا شيء أجمل من رؤية عيون أم تشكرك على صنع حلوى جيدة لابنها المصاب بالسيلياك - يقول مونترسينو. كيف لا نتفق؟ الكتاب غني جدًا بـ المكونات المناسبة لمرضى السيلياك، مع مقدمات جميلة من الرابطة الإيطالية لمرض السيلياك ومن خبراء في المجال.
بالإضافة إلى ذلك، هناك تقنيات سلوك يجب استخدامها عند إنتاج هذه المنتجات وأخيرًا، جميع الوصفات مصورة بشكل رائع، كما هو الحال في أسلوب إيتوال. كتاب لا ينبغي تفويته !! المؤلف:

لوكا مونترسينو، الأفضل في الحلويات الوطنية والدولية، مشهور في كل مكان بشخصيته الكاريزمية ومستوى معرفته العالي جدًا، وُلد في عام 1973 وأسس في ألبا “غولوسي دي سالوتي”، أول محل حلويات صحي إيطالي حيث يقدم حلويات طبيعية ولذيذة من أعلى جودة. من 2001 إلى 2004، كان مديرًا لـ المعهد العالي لفنون الطهي إيتوال. اليوم، تُباع إبداعاته اللذيذة في جميع أفضل محلات الحلويات في إيطاليا التي تعرض علامته التجارية. مع أوسكار فارينتي، افتتح محلات الحلويات “لوكا مونترسينو لإيتالي” في تورينو وطوكيو ونيويورك وجنوة وبينيرولو وأستي، مؤكدًا مكانته كحلواني ذو شهرة عالمية. بأسلوبه المميز والواضح والدقيق، أسَر الجمهور في بيكاتي دي غولا (أليس تي في) ولا بروبا ديل كوكو (راي أونو). وهو مؤلف للعديد من الكتب، بما في ذلك، من فابري، غولوسي دي سالوتي (2006)، تيراميسو وشانتيللي (2007) وكرواسانت وبسكويت (2009).

يمكنك زيارة الموقع الرسمي للوك مونترسينو الكبير بالنقر هنا.

الصفحات. 266
اللون. ألوان
الحجم. 24 × 30
الناشر. بوسكولو إيتوال
تاريخ النشر. 2012
التجليد. غلاف ورقي