اكتشف مطبخ دايت إيتكا - ل. باروني وإ. باربيرو من سوندا إيديزيوني

تُسعد تيبيونا بتقديم مطبخ دايت إيتكا، وهو كتاب يقدم مطبخًا صحيًا ومتوازنًا وغنيًا بالنكهات والطعم، ولكنه أيضًا صحي. إنه دليل حقيقي للمطبخ، وأداة لا غنى عنها لكل من يرغب في اتباع نظام غذائي صحي دون التخلي عن متعة تناول وجبة لذيذة. مطبخ دايت إيتكا هو كتاب طبخ بيولوجي ونباتي ونباتي صرف، كتبه لوتشيانا باروني، طبيبة جراحة، متخصصة في علم الأعصاب، الشيخوخة وعلم الشيخوخة، وإيمانويل باربيرو، حاصلة على درجة علمية في علوم التغذية والتغذية البشرية، وماجستير في علوم التغذية والتغذية البشرية. الكتاب منشور من قبل سوندا إيديزيوني، وهي شركة إيطالية متخصصة في النشر في المواضيع المتعلقة بالصحة والرفاهية.

كتاب وصفات غني بالنكهات والصحة

يقدم مطبخ دايت إيتكا أكثر من 230 وصفة مصحوبة بمجموعة غنية من الصور الملونة للأطباق المقدمة. كل وصفة مصحوبة بجدول غذائي محدد وأوقات التحضير، بينما يقدم تعليق تمهيدي قصير أفضل التوليفات من الناحية الغذائية لتنظيم نظام غذائي صحي لا يستخدم المنتجات ذات الأصل الحيواني. من أطباق التقليد المتوسطي إلى المطابخ العرقية، يحتوي الكتاب على مجموعة غنية من الوصفات التي تشمل فصلًا واسعًا يحتوي على أكثر من 70 وصفة للبيتزا واللفائف المحشوة، مثالية من الناحية الغذائية ولجميع الأذواق. إنها أداة لا غنى عنها لمراقبة الوزن، وكذلك ضغط الدم، والكوليسترول، وجميع الأمراض التي يمكن مواجهتها من خلال التغذية السليمة. في الواقع، ثلثي الأمراض التي تعاني منها المجتمعات الغربية تعتمد على النظام الغذائي: يمكن أن نمرض ونموت ليس فقط بسبب نقص الطعام، ولكن أيضًا بسبب الإفراط في الطعام، ولهذا السبب يتناول الكتاب أيضًا العلاقة بين الأمراض المزمنة الرئيسية والطعام، والمغذيات الرئيسية، والسعرات الحرارية، والوزن الجسم، ومجموعات الأطعمة النباتية، بالإضافة إلى التوصيات الخاصة التي يجب اتباعها لضمان كفاية التغذية في النظام الغذائي.

المؤلف

لوتشيانا باروني هي طبيبة جراحة، متخصصة في علم الأعصاب، الشيخوخة وعلم الشيخوخة، وماجستير دولي في التغذية والحمية. كمديرة طبية، تتولى بشكل رئيسي تشخيص وعلاج الأمراض التنكسية العصبية، وخاصة مرض باركنسون. في عام 2000، أسست الجمعية العلمية للتغذية النباتية - Ssnv، التي تترأسها حاليًا ( Ssnv هي جمعية غير ربحية تهدف إلى جمع المهنيين المؤيدين للتغذية النباتية وتسعى لنشر المعرفة الطبية والعلمية لدعم صحة الاختيار النباتي والأنظمة الغذائية القائمة على النباتات.