لاتيه نباتي

منتجات الألبان المسحوقة

الفئة التي تحتوي على الحليب النباتي والحليب البقري المسحوق هي فئة منتجات الألبان المسحوقة. الحليب النباتي، مثل حليب اللوز أو الصويا، هو بديل للحليب الحيواني ويُستخرج من مصادر نباتية مثل الحبوب والبقوليات. وهو مناسب بشكل خاص لمن يعاني من عدم تحمل أو حساسية تجاه الحليب الحيواني أو لمن يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا. الحليب النباتي، على عكس الحليب البقري، لا يحتوي على الكوليسترول وغالبًا ما يُعزز بالكالسيوم وفيتامين B12. علاوة على ذلك، فإن إنتاج الحليب النباتي له تأثير بيئي أقل مقارنة بإنتاج الحليب الحيواني. أما الحليب البقري المسحوق، فيُحصل عليه من خلال تجفيف الحليب الطازج بالتجميد، وهي عملية تزيل الماء من الحليب وتجعله مناسبًا للتخزين طويل الأمد.

خصائص الحليب النباتي والحليب البقري المسحوق