وصفة كعكة ريد فلفت
كعكة ريد فلفت هي واحدة من أشهر الحلويات الأمريكية في العالم. بطعم لذيذ ومظهر رائع بفضل لونها الأحمر، هذه الكعكة ليست جميلة فحسب، بل لها
من Tibiona 29 Jan 2019 1 دقائق قراءة
موصى به لهذا الدليل
كعكة ريد فلفت هي واحدة من أشهر الحلويات الأمريكية في العالم. بطعم لذيذ ومظهر رائع بفضل لونها الأحمر، هذه الكعكة ليست جميلة فحسب، بل لها أيضًا طعم مذهل حقًا. دعونا نستكشف معًا خطوات التحضير والمكونات اللازمة لإعدادها.
المكونات
- زبدة 150 جرام
- سكر 250 جرام
- دقيق 350 جرام
- لبن رائب (أو زبادي كامل الدسم) 250 جرام
- 3 بيضات
- 5 ملاعق من ملون أحمر
- ملعقة كبيرة من خل أبيض
- ملعقة صغيرة من خل تفاح
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
- ملعقة صغيرة من ملح
- كاكاو مر 15 جرام
المكونات للكريمة:
- زبدة 350 جرام
- حليب 500 مل
- سكر 400 جرام
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا 1
- 50 جرام من دقيق
خطوات تحضير كعكة ريد فلفت
الخطوة الأولى لتحضير كعكتنا ريد فلفت هي نخل الدقيق والكاكاو مع رشة من الملح. ثم يجب علينا خفق الزبدة والسكر باستخدام خفاقة حتى نحصل على مزيج ناعم ورغوي. عندما تمتزج هذه المكونات جيدًا، يجب علينا إضافة البيض، الملون الأحمر، واللبن الرائب. بعد ذلك، سنضيف الدقيق والكاكاو إلى هذا المزيج الزبدي، وباستخدام ملعقة خشبية، يجب علينا خلط هذين المكونين برفق من الأسفل إلى الأعلى. في هذه المرحلة، في وعاء صغير، يجب علينا خلط بيكربونات الصوديوم والخل الأبيض وعندما تمتزج جيدًا، يجب إضافتها إلى العجينة دون التوقف عن الخلط.خبز الكعكة وتحضير الكريمة
في هذه المرحلة، أصبحت كعكة ريد فلفت جاهزة للخبز، كل ما علينا هو دهن قالب دائري بالزبدة، صب العجينة بداخله وخبزها على درجة حرارة 180° لمدة 35 دقيقة. في هذه الأثناء، يجب علينا صب الحليب في قدر وإضافة الدقيق المنخول. من المهم جدًا، أثناء تسخين الكريمة، الاستمرار في خلطها باستخدام خفاقة وتركها تغلي لمدة حوالي 10 دقائق دون التوقف عن الخلط. بينما تبرد الكريمة، يجب علينا خفق الزبدة مع السكر والفانيليا في وعاء حتى نحصل على كريمة ناعمة. بدمج الكريمتين، ستحصل على الحشوة الشهيرة من الحليب والزبدة لكعكة ريد فلفت. في هذه المرحلة، يجب علينا فقط قطع قاعدة الكعكة إلى ثلاثة أجزاء متساوية أفقيًا، والتي ستكون قد بردت أيضًا، وباستخدام ملعقة، نضع الحشوة البيضاء في كل من الطبقات الثلاث. كعكة ريد فلفت جاهزة، وقبل تقديمها، سنتركها ترتاح في الثلاجة لمدة حوالي 10 دقائق.Condividi
منتجات مفيدة لهذا الدليل
